Che si tratti di un compleanno o di qualche altra occasione speciale, cuocere una torta da zero è un ottimo modo per mostrare quanto ti importa. Forse è il fatto che l'alternativa - un mix di torte in scatola - sia così prontamente disponibile che rende la cottura da zero fa sembrare che tu sia andato ben oltre.
La cottura da zero è appena più difficile della cottura di un mix. Sì, devi misurare gli ingredienti e una bilancia digitale ti sarà di grande aiuto, ma in caso contrario dovrai comunque rompere le uova, mescolare la pastella , ingrassare le torte e così via.
Un altro suggerimento: la causa numero uno di fallimenti di torta sta usando il lievito e / o il bicarbonato di sodio che è diventato stantio. Fondamentalmente, se è stato nella tua dispensa per più di sei mesi, è stantio, e la tua torta non aumenterà correttamente.
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Pan di SpagnaIl pan di spagna è una delle torte più semplici da realizzare perché non c'è il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio coinvolti nel farlo salire. Invece, il pan di spagna viene lievitato facendo vibrare aria nelle uova. Spennellare la torta raffreddata con semplice sciroppo e coprire con panna montata, frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo .
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Torta al cioccolatoSusan Thompson Photography / Getty Images Di solito, pensiamo al cibo di comodità come salato, sia che si tratti di purè di patate o di sugo, o di mac e formaggio , o qualsiasi altra cosa. Ma la torta al cioccolato non è il massimo del comfort?
Questa classica torta al cioccolato è ricca, umida e cremosa . Una delle chiavi è che sbocciamo la polvere di cacao in acqua bollente, che fa emergere un incredibile sapore di cioccolato.
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Torta di caroteLuzia Ellert / Getty Images Oltre a fornire un delizioso sapore di carota e una bella tonalità arancione, le carote sminuzzate aiutano a mantenere la torta bella e umida dandogli una consistenza piacevolmente densa senza essere troppo pesante. Sormontato da una glassa di crema di formaggio ricca e piccante, ti sei procurato una torta classica.
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Torta di velluto rossoLew Robertson / Getty Images La torta di velluto rosso è fatta con la polvere di cacao insieme al latticello e all'aceto, che aumenta la potenza in eccesso e il sapore. Il colore rosso intenso deriva dalla colorazione alimentare rossa, e devi usare 1/4 di tazza per ottenere il colore giusto. Sembra molto, ma è l'unico modo per ottenerlo così rosso. Il glassare del formaggio cremoso lo unisce perfettamente.
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Pound cakeMelindaChan / Getty Images La torta di libbra è una torta ricca, densa, burrosa che ha preso il nome perché originariamente era fatta con una libbra di burro, farina, uova e zucchero. Le proporzioni sono le stesse in questa ricetta, ma usiamo solo mezzo chilo di ciascuna. Hai intenzione di volerlo mangiare ancora caldo dal forno.