La quinoa sta crescendo in popolarità, ma hai ancora sentito o provato i fiocchi di quinoa? I fiocchi di quinoa sono un'ottima idea per la colazione senza glutine, vegetariana e vegana. Scopri quali sono i fiocchi di quinoa, una definizione, come usarli e dove trovarli.
I fiocchi di quinoa sono fatti di quinoa pressata - niente di più, niente di meno! Ottieni tutti i benefici salutari della quinoa con una consistenza più familiare e un tempo di cottura più rapido.
Mi piace usare la quinoa integrale per pranzi e cene salati, ma preferisco i fiocchi di quinoa per una colazione veloce con un po 'di frutta o sciroppo d'acero per dolcezza, oa volte aggiungo proteine di canapa in polvere o semi di canapa per ancora più proteine nel mattina.
Vedi anche: Cos'è la quinoa?
Valore nutrizionale dei fiocchi di quinoa
Le scaglie di quinoa sono naturalmente a basso contenuto calorico, hanno un basso contenuto di grassi e sono prive di colesterolo. Sono un'ottima fonte di proteine vegetali e fibre alimentari. Un terzo di una tazza di fiocchi di quinoa secca fornisce circa 130 calorie e solo due grammi di grassi e, come tutti i cibi naturalmente vegani , sono completamente privi di colesterolo. I fiocchi di quinoa forniscono anche una buona quantità di fibre alimentari - circa 2,5 grammi per 1/3 di tazza e 4,3 grammi di proteine. Come la quinoa, i fiocchi di quinoa sono un'ottima fonte di proteine , specialmente per vegetariani e vegani.
Shopping per i fiocchi di quinoa
Mentre è possibile trovare spesso la quinoa nella sezione di alimenti sfusi dei negozi di alimenti naturali, devo ancora vedere i fiocchi di quinoa alla rinfusa.
Invece, li ho sempre visti nascosti insieme agli altri alimenti privi di glutine nei negozi di alimenti naturali, e di tanto in tanto nelle corsie degli alimenti per la colazione vicino alla farina d'avena e altri cereali per la colazione. Questo è il posto dove sono i miei Whole Foods locali. Il Safeway nel mio quartiere ha fiocchi di quinoa nel corridoio "alimenti naturali".
Come cucinare i fiocchi di quinoa
A differenza della quinoa, i fiocchi di quinoa sono pronti in pochissimo tempo, proprio come la farina d'avena istantanea! Fai bollire un po 'd'acqua, aggiungi i fiocchi di quinoa e lasciali riposare per un minuto o due, mescolate e sei pronto per andare! Utilizzare un rapporto 1: 3 di fiocchi di quinoa in acqua (una tazza di fiocchi di quinoa in tre tazze di acqua). È sempre possibile regolare l'acqua in base alle proprie preferenze. Mi piace aggiungere un tocco di latte non da latte appena prima di mangiare, quindi tendo ad usare un po 'meno acqua. Non ci vuole davvero molto tempo, il che rende i fiocchi di quinoa un'ottima opzione per un'idea veloce, salutare e ricca di proteine per i giorni feriali.
Secondo la marca di fiocchi di quinoa che uso, possono anche essere preparati in un forno a microonde in rapporto 1: 2 (una tazza di fiocchi di quinoa e due tazze di acqua). Microonde in alto per 2 minuti per una porzione e fino a sei minuti per quattro porzioni.
Consiglio rapido: mentre mangio da solo i fiocchi di quinoa, mi piace mescolarli con un po 'di farina d'avena, solo per allungarli un po', poiché sono più costosi di altri cereali per la colazione. Questo è un ottimo consiglio se stai mangiando vegano con un budget limitato e vuoi la spinta proteica dei fiocchi di quinoa, ma vuoi anche mantenere i costi bassi (i fiocchi di quinoa sono un po 'costosi, secondo me).
Ricette ai fiocchi di quinoa
Come ti piace usare i fiocchi di quinoa? La mia ultima ciotola per la colazione preferita è fiocchi d'avena e quinoa mescolati con burro di arachidi, cosparso di semi di canapa o un po 'di polvere di proteine di canapa. Ecco alcuni modi per cucinare con fiocchi di quinoa sani: