Griglia verde per una cottura migliore

Sebbene l'impatto ambientale della grigliatura sia trascurabile rispetto alla maggior parte delle altre cose che facciamo ai nostri giorni, è importante prendere in considerazione ogni aspetto della nostra vita quando si tratta di combattere l'inquinamento atmosferico e la nostra impronta di carbonio. Puoi fare grigliare verde apportando alcune modifiche al modo in cui grigliati e al tipo di prodotti che acquisti. Prova questi suggerimenti per rendere la tua cucina all'aperto più rispettosa dell'ambiente.

• Evitare i liquidi più leggeri a base di petrolio e carbone autoalimentato. Questi rilasciano prodotti petrolchimici nell'atmosfera. Invece, usa un camino a carbone, un antipasto elettrico a carbone o liquidi per accendini naturali per far andare il tuo fuoco.
• Scegli un carbone di legna superiore. I carboncini naturali e il carboncino di grumo realizzati con scarti di mobili e scarti di legno senza additivi e leganti creano un fuoco più pulito che non solo riduce la produzione di inquinanti ma migliora l'esperienza di grigliatura.
• Passare al gas. Le griglie a gas sono molto più efficienti rispetto alle griglie a carbone e producono meno inquinanti.
• Passare al gas naturale . Molte griglie hanno un'opzione di gas naturale. Il gas naturale è il combustibile fossile più pulito e brucia molto più pulito delle griglie di propano.
• Riduci i tempi di preriscaldamento. La maggior parte delle griglie a gas sono pronte per la cottura in 5-10 minuti. Il carbone di legna impiega dai 15 ai 20 minuti per essere pronto per la cottura. Pianifica il tempo di cottura in modo che corrisponda a quando la griglia è pronta e non lasciare la griglia a fuoco più a lungo del necessario.

• Pulisci la griglia quando è ancora calda dopo la cottura, invece di aumentare i tempi di preriscaldamento. Quando la griglia è fredda utilizzare una miscela di acqua e bicarbonato di sodio per pulire le griglie di cottura.
• Pulisci regolarmente la griglia. L'accumulo di grasso e particelle di cibo nella vostra griglia produrrà fumo non necessario. Inoltre, prenditi questo tempo per pulire i vassoi di gocciolamento sotto la griglia.

• Evita piatti e utensili usa e getta per il tuo prossimo pasto. Bastano pochi minuti per lavare i piatti meglio di una pila di piatti di carta e forchette di plastica nella spazzatura.
• Taglia i grassi in eccesso dalla carne. Questo non solo renderà la tua griglia più sana, ridurrà le fiammate, ma ridurrà anche il rilascio di sostanze chimiche nocive dall'aria.
• Prendi decisioni informate sulla tua prossima griglia. Sfortunatamente, molte griglie costruite oggi, in particolare griglie a gas, non sono semplicemente costruite per durare. L'acquisto di una griglia di qualità superiore e più duratura non solo consentirà di risparmiare denaro a lungo termine, ma ridurrà l'inquinamento da produzione, imballaggio, spedizione e riciclaggio (si spera) delle griglie acquistate.

Il carbone più verde

Il carbone produce più inquinamento delle griglie a gas o elettriche, ma per molti di noi, il sapore migliore e la versatilità del carbone rendono l'abitudine di rinunciare. Per ridurre l'impatto del carbone attivo, cerca la soluzione più pura. Pensaci. Un ramo cade da un albero nel tuo cortile. Lo lasci per decadere. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il carbonio rilasciato da questo decadimento è lo stesso che se si bruciasse il legno dal ramo. Certo, bruciando mette rapidamente il carbonio nell'atmosfera, ma il risultato finale è lo stesso.

Ora immagina di macinare quel legno nella segatura, abbinalo con leganti per farlo aderire e poi infornalo in carbone. Questo processo aggiunge sostanze inquinanti al carbone e aumenta la produzione di carbonio. Se dovessi aggiungere un liquido più leggero, aumenterebbe notevolmente l'inquinamento creato. Scegliendo i carboncini naturali, additivi o naturali , elimina gli additivi e quindi fai un incendio più pulito. Riduci anche le sostanze chimiche nel fumo che potrebbero contaminare il sapore del cibo che cucini.

Accendi il tuo carboncino nel modo giusto

L'EPA elenca i composti organici volatili (VOC) come un pericoloso inquinante che causa l'ozono. Ogni anno gli americani rilasciano oltre 14.000 tonnellate di COV nell'atmosfera dalle 46.000 tonnellate di liquido per accendini bruciati ogni anno. Mettendo giù il liquido più leggero si riduce notevolmente l'inquinamento provocato dalla grigliatura.

Inoltre, il carbone autoalimentato non è migliore per l'aria. La scelta migliore per l'illuminazione del carbone è passare a un camino a carbone, a un dispositivo di avviamento elettrico a carbone o utilizzare un agente di combustione naturale come l'adiposo. Questi metodi sono anche più sicuri considerando che il carbone di legna è la più grande causa di lesioni legate al barbecue.

The Greenest Grill

Se è vero che una griglia a gas naturale o una griglia elettrica è la griglia più ecologica dal punto di vista dell'inquinamento atmosferico, bisogna considerare che la resistenza alla griglia è un problema importante per il cuoco all'aperto. Sostituire una griglia economica ogni tre o quattro anni danneggia molto di più le risorse della terra rispetto all'acquisto di una griglia progettata e costruita per durare per molti anni. Considerando la produzione, l'imballaggio, la spedizione e lo smaltimento, la breve aspettativa di vita di molte griglie realizzate in questi giorni ha un impatto significativo sull'ambiente. Acquista prodotti di qualità, prenditi cura di loro, ripara se necessario e non sostituirli finché necessario.

Quando si tratta di griglie a carbone, cercane una che possa essere chiusa. Ciò significa che quando hai finito di grigliare puoi chiudere le prese d'aria e la mancanza di ossigeno spegnerà il fuoco risparmiando il carbone rimanente per la tua prossima cottura. Quando è ora di riaccendere la griglia, tutto ciò che devi fare è scrollarsi di dosso la cenere, aggiungere un po 'più di carbone e luce. Ciò ti consente di controllare la quantità di masterizzazione e di ridurre l'importo speso per il carbone. Un'attenta gestione del carbone che brucia può farti risparmiare un sacco di soldi ed essere buono per l'ambiente.

Grigliare è verde

Vuoi un buon hamburger ? Prendi la famiglia, salta in macchina, guida il tuo hamburger preferito, spendi troppi soldi e poi vai a casa. Quanta energia e tempo hai speso? Dal momento che la grigliatura non si presta a cibi preconfezionati e ti offre un modo semplice per produrre buoni pasti da zero. Compra carni e verdure fresche e grigliale senza dover disfare tutte quelle "cose" che vendono nel centro del negozio. Inoltre, la grigliatura consente di spegnere la stufa e il forno riducendo il consumo elettrico.

Poiché circa il 7% dell'elettricità utilizzata negli Stati Uniti è rinnovabile, è possibile ridurre la bolletta elettrica e ridurre l'inquinamento delle centrali elettriche. Quindi accendi la griglia e metti da parte la colpa.