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La storia di Hogmanay
Haggis per una cena notturna di Burns. Getty Hogmanay è la celebrazione scozzese di Capodanno e può durare giorni - nessuno festeggia la vigilia come gli scozzesi! Si ritiene che gli scozzesi abbiano ereditato la celebrazione di Hogmanay dai vichinghi e la loro celebrazione del giorno più corto dell'anno. Ma molti credono che, come il Natale fu praticamente bandito e non celebrato in Scozia dalla fine del 17 ° secolo fino agli anni '50, il Capodanno fosse una buona scusa per qualche baldoria e un motivo per bere whisky e mangiare del buon cibo.
Molte tradizioni circondano la serata, compresa l'usanza secolare di First Footing, e Hogmanay coinvolge feste e festival in tutta la Scozia con la festa pubblica più grande e famosa di Edimburgo, e il cibo e le bevande tradizionali sono una parte enorme di tutto ciò.
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Alimenti salati da servire a Hogmanay
L'Haggis è un piatto tradizionale scozzese spesso servito con purè di patate. Clive Streeter / Getty Images Il cibo Hogmanay include tutti i cibi tradizionali della Scozia, quindi aspettati di trovare piatti caldi e calorosi come si conviene in questo periodo dell'anno. In cima a questa lista ci sono haggis , organi ovini mischiati con avena e condimenti e bolliti nello stomaco di una pecora. Ma ci saranno anche altri classici come una zuppa di ghiottone ( zuppa di pollo) e piatti sostanziosi come la torta di cervo con contorno di Rumbledethumps (patate e verdure) o deliziosi tortini e noodles tradizionali (patate e rape). Tutte queste ricette sono facili da realizzare e porteranno un tocco autentico alle celebrazioni di Capodanno.
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Piatti dolci classici da servire a Hogmanay
Joy Skipper / Getty Images Per chi ha un goloso, lo shortbread (un biscotto burroso e friabile) è sempre presente a Hogmanay e talvolta viene servito con formaggio. Ci sarà sicuramente anche la farina d'avena tostata alla Cranachan scozzese con lamponi e panna scozzesi o una strana pignoleria inglese, simile a una classica sciocchezza inglese, ma che viene cosparsa nel whisky anziché nello sherry.
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Bevande Hogmanay
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images Quando si tratta di liquori in Scozia, deve essere whisky. Lo scotch whisky (che è scritto senza "e") è famoso in tutto il mondo e quale momento migliore per berla di Hogmanay. Nessuno sa esattamente quando l'arte della distillazione è stata praticata per la prima volta in Scozia, ma è convinzione che siano stati gli antichi Celti a creare il whisky. I Celti la chiamano uisge beatha, l'acqua della vita, che si è evoluta in Scotch, una bevanda prodotta solo in Scozia ma apprezzata in tutto il mondo.
Certo, puoi bere scotch whisky pulito (senza ghiaccio o mixer), sulle rocce (con ghiaccio), o come parte di un cocktail, come un'affinità , uno Scotch Manhattan.
Se la birra è più veloce, ci sono un sacco di birre scozzesi e scozzesi tra cui scegliere. Le due sono entrambe birre scure ma sono abbastanza distinte l'una dall'altra nel sapore.