La tua guida pratica ai pasti spagnoli
Il popolo spagnolo ama il cibo. In effetti, il tipico spagnolo probabilmente mangia più cibo in un giorno della maggior parte delle persone negli Stati Uniti. Tuttavia, si prendono il loro tempo mangiando, distribuiscono i loro pasti durante il giorno e camminano tra i pasti.
Qui esploreremo un giorno medio di pasti spagnoli, dalla colazione alla cena. Scoprirai quando sono i pasti e impara come si presenta un menù tipico. Questo è un consiglio utile che ti preparerà per un viaggio in Spagna.
El Desayuno: colazione
In Spagna, la colazione ( el desayuno ) è il pasto più piccolo della giornata. In genere è piuttosto leggero e più simile a una colazione continentale di ogni altra cosa.
Una colazione tipica potrebbe includere caffè con latte (caffè forte con latte caldo e schiumoso), bollos (panini dolci) con marmellata, pane tostato con marmellata o formaggio mite, o semplicemente crackers "Maria" inzuppati nel latte caldo. Alcune famiglie apprezzano ancora la magdalena dolce e lemonica del panificio del quartiere. Eppure, ora è molto comune (e più economico) acquistare sacchi di queste torte petite, soffici e cupcake nei supermercati.
Generalmente, la colazione in Spagna viene consumata a casa, prima di andare al lavoro oa scuola. Tuttavia, potresti vedere alcuni operai entrare nella caffetteria più vicina intorno alle 10 per goderti una veloce pausa caffè a metà mattinata.
Tapas: piccoli pasti spagnoli
Le tapas si consumano bene dopo colazione ma prima del grande pranzo di metà pomeriggio. Sono piccoli piatti e le tartine o stuzzichini possono essere piatti caldi o freddi.
I tapas variano molto da regione a regione e stagione per stagione.
Tapas-time generalmente include il bar-hopping per degustare vino e chattare. Ad ogni fermata viene ordinato un tapa diverso. Questa volta è tanto per socializzare con amici e vicini quanto per la qualità del cibo. Non è raro che gli amici abbiano un circuito regolare, che si incontrino nei loro bar preferiti.
I tapas d'amore spagnoli così tanto che ne hanno fatto un verbo. La frase Vamos a tapear! significa "Andiamo a mangiare tapas !"
Ci sono letteralmente centinaia, forse migliaia, di tapas diversi. Alcuni dei più popolari sono:
- Tortilla Española : una frittata spagnola, detta anche tortilla de patata o una frittata di patate
- Patatas Bravas : patate con salsa piccante brava
- Gambas al Ajillo : gamberetti all'aglio
La Comida: pranzo
Il pasto di mezzogiorno o la comida , come viene chiamato in Spagna, è il pasto più grande della giornata. È sicuramente un grande pasto e in genere include più corsi e vino.
Dal momento che i pranzi spagnoli sono sempre grandi, e i corsi vengono uno alla volta, è importante fare pace con te stesso. Come gli italiani, gli spagnoli credono nel prendersi il loro tempo e godersi i loro pasti. Ecco perché puoi aspettarti che la comida duri un'ora e mezza o più.
Tradizionalmente, gli spagnoli hanno una pausa di due o tre ore dal lavoro o dalla scuola per godersi la comida. Fanno anche un breve riposino o siesta . In sostanza, l'intero paese chiude il negozio dalle 13:30 alle 16:30
La siesta è una tradizione che risale a secoli fa, dai tempi in cui la maggior parte delle persone lavorava in agricoltura e l'aria condizionata non esisteva. È facile capire perché la gente ha bisogno di carburante da un grande pasto e un riposo dal caldo sole spagnolo prima di tornare al lavoro.
Tutti in Spagna hanno goduto di questa pausa pomeridiana, dai bambini delle scuole ai commercianti e ai funzionari governativi.
La maggior parte degli spagnoli si gode ancora una pausa e un pasto abbondante, ma la vita in Spagna sta cambiando. Nelle città più grandi come Madrid e Barcellona, molte persone trascorrono più di un'ora per andare e tornare dal lavoro, rendendo impossibile andare a casa a mangiare e a fare la siesta. Per questo motivo, i dipendenti del governo spagnolo a Madrid ora lavorano una giornata standard di otto ore con una pausa pranzo di un'ora.
Anche molti grandi supermercati e catene di negozi nelle grandi città non chiudono a pranzo. La maggior parte dei piccoli negozi è ancora vicina per godersi il pasto e una pausa prima di riaprirsi nel tardo pomeriggio.
Di seguito è riportato un pasto di esempio che potresti trovare in un menu di un ristorante o se sei stato invitato a casa di qualcuno per il pranzo:
- Zuppa di verdure, fagioli o frutti di mare (spesso a base di riso, patate o pasta)
- Pesce o frutti di mare freschi, pollo o agnello arrosto, patate fritte, stufato di coniglio, ecc.
- Insalata verde o verdure
- Flan, una pasta leggera, frutta fresca o gelato per dessert
- Caffè e liquore o brandy
Il pane si trova sempre sul tavolo spagnolo. È abbondante e fresco e utilizzato per asciugare le salse.
Dal momento che gli spagnoli amano le uova e i latticini, scoprirai che molti dessert sono fatti con latte fresco o panna. La frutta fresca è tipica da vedere nel menu dei dolci e può essere servita con un formaggio morbido. Non dimenticare un colpo espresso. Probabilmente ne avrai bisogno dopo il grande pranzo.
La Merienda: Snack
Lo spuntino del tardo pomeriggio in Spagna è chiamato la merienda . È necessario poiché ci sono in genere cinque o sei ore tra il pranzo e la cena. La merienda è particolarmente importante per i bambini, che sembrano sempre avere molte energie per giocare a calcio nelle strade e altre attività divertenti.
La merienda può essere qualsiasi cosa, da un pezzo di pane alla francese con un pezzo di cioccolato in cima al pane con salsiccia al chorizo, prosciutto o salame. Si consuma intorno alle 16.30 o alle 17. Poiché la cena non viene servita per almeno altre tre o quattro ore, nessuno si preoccupa che questo spuntino possa rovinare il loro appetito.
La Cena: cena
La cena ( la cena ) è un pasto significativamente più leggero del pranzo. È generalmente consumato tra le 21:00 e mezzanotte. Le porzioni servite alla cena sono generalmente più piccole e le piastre sono molto più semplici.
Una cena potrebbe includere pesce fresco o frutti di mare o una porzione di pollo arrosto o agnello con patate fritte o riso. Una frittata e pesce con un'insalata verde sul lato sono anche abbastanza comuni.
Un piatto semplice e veloce, comunemente consumato a cena, è l' arroz cubano , un cumulo di riso bianco, condito con salsa di pomodoro e un uovo fritto. Insalata verde e un piatto di verdure sono standard sia a pranzo che a cena. Si può anche consumare un dessert leggero di frutta fresca o flan (crema alla vaniglia spagnola).
Spesso, invece di sedersi a cena in un ristorante, un gruppo di amici potrebbe decidere di incontrarsi e faranno il giro nei loro bar di tapas preferiti prima di vedere un film o andare a un club o uno spettacolo.
Dopo cena
Gli spagnoli sono i nottambuli. Lo spagnolo tipico non va a letto fino a mezzanotte. Nei fine settimana, durante le vacanze e durante i mesi estivi, non è insolito che una famiglia spagnola si trasformi fino alle 3 o alle 4 del mattino. Così, dopo la cena a tarda notte, gli spagnoli continuano a socializzare nei bar e nelle taverne dei quartieri o ad andare in discoteca o pub.
L'ultima fermata sulla via del ritorno da una serata di divertimento potrebbe essere quella di una churreria o di un chiosco. I churros sono dei dolci fritti che assomigliano a delle patate fritte, sebbene non abbiano nulla a che fare con le patate. La cosa più vicina che abbiamo negli Stati Uniti sarebbe frittelle o ciambelle. Freschi churros, acquistati da un venditore ambulante o da un caffè sul marciapiede, serviti caldi e cosparsi di zucchero sono deliziosi.
Per accompagnare i tuoi churros, la cioccolata calda è la bevanda preferita. Il cioccolato in Spagna non assomiglia a quello che probabilmente conosci negli Stati Uniti. Non è come il cioccolato messicano, che contiene cannella e altri sapori.
La cioccolata calda spagnola è calda e molto spessa. Di solito è fatto con latte fresco e intero, non con un pacchetto di cioccolato "basta aggiungere acqua". È dolce e così denso da poter praticamente contenere un cucchiaio. Essenzialmente, è l'indulgenza perfetta per la fine della giornata.