Alla ricerca di un drink che combina il comfort invernale del sidro di mele brulé e il sapore audace del masala chai? Questa deliziosa ricetta del sidro di mele speziata di Chai della Stephanie Knight of Pangea Tea Company è proprio ciò di cui hai bisogno. Combina le spezie intere e riscaldanti del tradizionale masala chai con il dolce e confortante sapore del sidro di mele per un sapore meravigliosamente invernale. Per me, è una miscela ideale di sidro di mele e chai in una bevanda.
Cosa ti serve
- 4 semi di pimento (interi)
- 4
- chiodi di garofano (interi)
- 3
- baccelli di cardamomo
- 2 cucchiaini
- cannella (patatine)
- 1/2 cucchiaino
- radice di zenzero (essiccata, radice di zenzero fresco dà un sapore più pieno di zenzero)
- 1/2 baccello di vaniglia (semi rimossi)
- 1/2 piccola mela (come Honeycrisp, Jonagold o McIntosh)
- 4 tazze di sidro di mele (preferibilmente pressato a freddo)
- 2 cucchiai di nero
- tè (foglia sciolta Assam)
- 1/2 tazza di latte di mandorle (se lo desideri, puoi ometterlo o utilizzarne altro
- alternative al latte )
Come farlo
- Usando un mortaio e un pestello, schiaccia leggermente il pimento, i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo, la cannella e lo zenzero.
- In una piccola casseruola, aggiungere il sidro di mele, le spezie tritate, la vaniglia e le mele affettate.
- Portare la miscela a ebollizione e quindi rimuovere la padella dal fuoco.
- Coprire e lasciar riposare per 10 minuti
- Restituire il sidro speziato a ebollizione, quindi togliere dal fuoco.
- Aggiungere il tè e il latte di mandorle. Coprire e lasciare in infusione per 4 minuti.
- Mescolare bene, quindi filtrare in una teiera.
Consigli per bere
- Come accennato in precedenza, questa è una bevanda meravigliosa per l'inverno . Provalo in un giorno freddo, ghiacciato o semplicemente freddo.
- Le spezie riscaldanti in questo chai-sidro lo rendono ideale per le vacanze. Si abbina bene a molti cibi tradizionali del Ringraziamento, Natale e Hanukkah, tra cui torta di mele , torta di patate dolci, pan di spezie, latticelli con salsa di mele e sufganiyot (una sorta di ciambelle servite durante Hanukkah).
- Detto questo, non è necessario aspettare un'occasione speciale per berla! E 'anche bello insieme a molti cibi invernali, tra cui biscotti, torte, mele cotte, salsa di mele (in particolare salsa di mele fatta in casa con cannella!), Molti formaggi cremosi e piatti cremosi (come il Camembert o un tortino di pollo cremoso ), praticamente qualsiasi dolce che coinvolge la cannella e molte meringhe al forno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 165 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 7 g |