A pochi semplici passaggi per tornare a casa in autentico Ouzeri greco
Un ouzeri è un istituto di ristorazione che si specializza nel servire l'ouzo e le deliziose mezethes (piccoli piatti di cibo) che lo accompagnano. Puoi trasformare la tua casa in un autentico ouzeri greco in pochi semplici passaggi.
Una parola su Ouzo
L'Ouzo è un delizioso spirito aromatizzato all'anice con un gusto di liquirizia che va giù facilmente, ma attenzione perché è una bevanda potente.
Nella bottiglia, l'ouzo è un liquido limpido, ma una volta aggiunti cubetti di ghiaccio o acqua, diventa bianco latte.
Gli esperti di Ouzo dicono che questo è perché gli oli nell'ozo sono solubili in alcool ma non in acqua. Qualunque sia la ragione, diluire l'ouzo con l'acqua attenua il gusto della liquirizia, ma continua a dare un bel pugno.
Come servire Ouzo
L'Ouzo è generalmente servito come aperitivo o drink dopo cena, ma è anche un motivo per cui gli amici si riuniscono e godono di buona compagnia e conversazione in qualsiasi momento. Ai greci, servendo ouzo in un'arte. Si beve lentamente, e viene sempre servito con almeno un meze (piccolo piatto di cibo) a causa della sua potenza.
L'Ouzo può essere servito direttamente in un bicchierino o, come molti di noi preferiscono, sopra il ghiaccio in un bicchiere vecchio stile o highball con una brocca d'acqua da diluire a piacere. L'Ouzo è anche un ingrediente in diversi cocktail.
Che cosa è necessario per iniziare
Molte marche di ouzo greche sono commercializzate in tutto il mondo, da marchi di boutique a etichette importanti, e ognuna ha i suoi ammiratori. Questi sono i più facilmente disponibili e sono generalmente da 80 a 90 prove.
- Achaia Clauss
- Athenee
- epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfetto AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Traccia 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Bicchieri e bicchieri
- Bicchierini
- Bicchieri highball
- Occhiali vecchio stile
- Shaker (per cocktail)
- Secchio di ghiaccio
- Brocca d'acqua o acqua in bottiglia
Piccoli piatti di cibi sono sempre serviti con ouzo e possono variare da semplici ad elaborati.
Ecco alcuni suggerimenti:
Freddo No-Cook Mezethes
- Frutta a guscio e frutta secca
- (Bruschetta greca)
- Pasta di olive
- taramosalata
- Insalata di pomodori e feta
- Bocconcini di formaggio greco (graviera e feta, in particolare)
- Fette di cetriolo
- Olive
- Fette di pomodoro
- Pane croccante , grissini, spicchi di pita
Hot Mezethes
- Patate al forno con limone
- Patate fritte
- Piccole porzioni di pesce alla griglia
- Tyropitakia (torte di formaggio piccolo)
- Spiedini di souvlaki (agnello, maiale, gamberetti, funghi, pomodorini o altri a scelta)
- Marithes ( picarel fritti o odore)
- Formaggio arrosto
- Saganaki (formaggio greco fritto)
- Peperoni ripieni piccanti
Ouzo Cocktail Recipes
Un bicchierino di ouzo può essere versato sul ghiaccio in un bicchiere highball e condito con succo d'arancia o limonata.
TKO Shooter
- 1/3 oz. Tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Servire in un bicchierino.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. Vodka
- 1/3 oz. Cherry Brandy
Servire in un bicchierino.
Sparatutto per sonda di mente Vulcan
- 1 oncia. ouzo
- 1 oncia. Rum
Servire in un bicchiere da pony.
Sparatutto della Rivoluzione Greca
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. Granatina
- 1/3 oz. Galliano
Servire in un bicchierino.
Tigre greca
- 1 parte di ouzo
- 4 parti di succo d'arancia
Mettere 4 cubetti di ghiaccio in uno shaker, scuotere e filtrare in un bicchiere vecchio stile. Aggiungere una spremuta di lime, guarnire con una scorza di scorza di lime.
Dottore greco
- 1 oncia. ouzo
- 1 oncia. Vodka
- 1/2 oz. succo di limone
- 1 oncia. succo d'arancia
Agitare con 4 cubetti di ghiaccio, filtrare in un bicchiere vecchio stile e guarnire con una fetta d'arancia.
Spargimento di materia greca
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. bianco crema di cacao
- 1/3 oz. rum di cocco
Agitare con ghiaccio e versare in un bicchiere di vetro o in vetro vecchio stile
Jelly Bean
- 1 oncia. ouzo
- pizzico di un cordiale rosso o blu (lampone, blu curacao)
- limonata
Versa l'ouzo e la cordialità in un bicchiere highball con ghiaccio, completa con una limonata.
Mille grazie ai baristi del Proedreio di Arhanes, Creta, per condividere le loro conoscenze e competenze.