Le 10 migliori ricette di coda di bue

Gli ossi sono la coda della mucca. Potrebbero non essere un pezzo di carne che normalmente penseresti di usare, ma se salti le brioches, ti stai davvero perdendo: fanno delle zuppe e degli stufati meravigliosi.

Ecco 10 deliziose ricette di coda di bue per zuppe, stufati e piatti principali. Scegli tra la coda di bue alimentare, la coda di bue spagnola e le ricette di coda di bue dell'Europa orientale.

Se hai difficoltà a trovare gli ossi nel tuo locale, puoi sostituire carne di vitello o collo di manzo, costata, gambo o altre varie zuppe di minestra, ma non aspettarti un sapore altrettanto robusto. Come con qualsiasi ricetta, sentiti libero di modificarli per soddisfare i bisogni e i gusti della tua famiglia.

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  Coda di bue brasata

  Se stai solo imparando a cucinare i cocktail, non puoi sbagliare con questa ricetta per la coda di bue brasata. Spiega come cucinare questo taglio di carne estremamente lentamente per renderlo tenero e succulento.

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  Cena a base di cocktail di campagna

  Questa combinazione di cocktail, vino rosso, salsa Worcestershire, condimenti e verdure rende delizioso il pasto in famiglia. Avrai voglia di preparare la coda di bue la sera prima, ma anche di concederti del tempo prima di cena per aggiungere verdure al piatto.

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  Zuppa di coda di bue di orzo e orzo

  La zuppa di coda di bue è il cibo di comodità al suo meglio. Inizierai questa zuppa nel crockpot (che aiuta a rendere la carne più tenera) e poi finisci di cuocerla sul fornello. Pianificare almeno un giorno intero per questo per cucinare ... ma ne varrà completamente la pena.

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  Zuppa di orzo dell'Est europeo orientale

  Ecco un'altra versione di zuppa d'orzo di coda di bue, questa che viene annunciata dall'Europa orientale. È simile alla ricetta di Crockpot sopra, ma include meno verdure e richiede meno tempo per essere prodotta.

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  Stufato di coda di bue Crockpot

  Il tempo di preparazione per questo abbondante stufato di coda di bue è letteralmente di circa 15 minuti, quindi se permetti un po 'di tempo in più al mattino, puoi aggiungere tutti gli ingredienti al crockpot e stufare per cena quella sera.
  

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  Braised Oxtails Soul Food

  La combinazione di buezze brasate con carote, pastinache e rape rende delizioso il cibo dell'anima. Servire questa ricetta con riso o con purè di patate.

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  Stufato di coda di bue italiano (Guazzetto)

  Guazzetto significa "spruzzato di vino" in italiano e questo stufato include una buona dose di vino rosso. Lo stufato di coda di bue italiano viene tradizionalmente servito sulla pasta (anche se in un pizzico saranno serviti puré di patate, polenta o cubetti di pane).

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  Stufato di coda di bue inglese

  Dato che le mucche hanno la coda in ogni paese, non è sorprendente trovare ricette di coda di bue da tutto il mondo. Lo stufato di coda di bue inglese include senape inglese e sherry secco (se preferisci) al posto del vino rosso.

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  Bocconcini spagnoli in salsa Sherry

  Gli inglesi non sono gli unici ad usare lo sherry con i loro cocktail. Questa ricetta di coda di bue spagnola viene cucinata in una pentola a pressione e va servita con patate fritte in casa.

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  Stufato di coda di bue con verdure brasate e fagioli bianchi

  Concedi un sacco di tempo per preparare i tre componenti di questo delizioso piatto: stufato di coda di bue, verdure brasate e fagioli bianchi. È il massimo comfort per l'inverno.