La palma da dattero, originaria del Medio Oriente, è stata menzionata nella Bibbia come "albero della vita" e la parola "data" deriva dal greco "daktulos", che significa "dito". Le date crescono in grandi mazzi che possono pesare fino a 40 libbre, e alberi di grandi dimensioni produrranno più di 1.000 date ogni anno.
In molti paesi le datteri vengono aggiunte alle insalate, ai piatti di couscous e al curry, ma nel Nord America si trovano più comunemente nei dolci e nei dolci da forno.
Poiché le date sono molto alte in zucchero, possono facilmente essere convertite in zucchero. Per preparare lo zucchero da dattero, disponi le date a fette su una teglia da forno e inforna a 450 F per 10-15 minuti o fino a molto secco e duro come una pietra. Macinare o elaborare in un robot da cucina per fare zucchero.
Conservare i datteri secchi in un luogo fresco e asciutto per 6-12 mesi. Le date fresche avvolte strettamente mantengono per un massimo di 2 settimane in frigorifero.
Date Yield: 8 once date secche = 1 tazza di date tritate
Ecco alcune ricette popolari che utilizzano date, tra cui pane veloce dolce, biscotti e barrette dolci.
01 di 11
Date quadrati con crosta di avenaDiana Rattray Questi quadratini classici sono incredibilmente deliziosi. La crosta e il condimento sono fatti con avena, zucchero di canna e burro. Questi quadrati di date sarebbero perfetti per una vendita di dolci. Oppure portali in una griglia o un po 'di appetito.
02 di 11
Pane veloce per data e avenaDiana Rattray Datteri tagliati, noci o semi facoltativi e vaniglia aggiungono sapore a questo pane veloce.
03 di 11
Muffin di avena di zucca con dateMuffin di avena zucca zucca con date. Diana Rattray Datteri secchi sono presenti in questi muffin umido di zucca. Avena e una copertura streusel aggiungono sapore e consistenza extra.
04 di 11
Cookie di data gocciaDiana Rattray Questi sorprendenti biscotti morbidi di zucchero di canna sono conditi con un ciuffo di datteri spessi e cotti e un altro tocco di pastella di biscotti. Farai queste cose ancora e ancora.
05 di 11
Pane data arancioneDiana Rattray Il succo d'arancia aggiunge sapore a questo delizioso pane con la data. Aggiungi alcune noci pecan tritate o noci se vuoi.
06 di 11
Data Skillet Cookies con cereali croccanti di riso e coccoDiana Rattray Questi biscotti skillet no-bake sono preferiti vecchio stile. I biscotti sono fatti sul piano cottura con datteri, cereali di riso croccanti e noci pecan. La miscela è modellata in palline e arrotolata in cocco.
07 di 11
Budino di patate dolci con datteri e noci pecanDiana Rattray Datteri secchi e noci pecan tritate aggiungono sapore e consistenza a questo umido, delizioso budino di patate dolci. Servire il budino di pane con la salsa di zucchero di canna o la salsa al bourbon .
08 di 11
Biscotti per data di rotazioneDiana Rattray Questi biscotti di data data sono riempiti con una data e un ripieno di noci per un sapore eccellente e una consistenza piacevole. I biscotti del fatturato fanno uno spuntino meraviglioso per il fine settimana o li fanno per gli ospiti in vacanza.
09 di 11
Muffin di data con le nociDiana Rattray Questi deliziosi muffin sono pieni di datteri e noci. Usa l'estratto di arancia o la vaniglia per aromatizzare.
10 di 11
Data biscotti a girandolaJudd Pilossof / Getty Images Questo cookie è sempre un cookie vacanza preferito. Il burro e l'impasto di girandola di zucchero di canna sono ricoperti con il ripieno della data e poi arrotolati e raffreddati. La ricetta produce da 7 a 8 dozzine di biscotti e si congelano bene.
11 di 11
Classico pane alle nociBrian Macdonald / Getty Images Questo pane umido con data si congela bene, quindi potresti voler fare due pani. Prova a spalmare una crema di formaggio semplice o leggermente addolcita tra due fette sottili e congelare i "panini" per gustarli in un secondo momento.