Che tu sia un esperto di cucina soul food o che tu stia imparando la tua strada attraverso le ricette, qui ci sono cinque ricette di cibi soul che dovresti sapere come preparare. Dal pollo fritto croccante agli ossi succulenti ai pomodori verdi fritti croccanti e aspri, avere queste ricette di cibo soul nel tuo arsenale porterà a comprendere l'essenza della cucina meridionale.
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Pollo frittoAndrea Lynn Se vuoi una ricetta di pollo fritto che sa di essere uscita dalla cucina di una nonna del sud, segui queste semplici istruzioni passo dopo passo. Prendete nota che il pollo deve marinare nella miscela di latticello per 12 o 24 ore prima della cottura per assicurare una succulenta tenerezza. Questa ricetta di pollo fritto è un custode!
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Coda di bueAndrea Lynn C'è un motivo per cui gli ossi sono un alimento base per l'anima. L'ossido brasante lentamente per 3 o 4 ore si traduce in un sostanzioso, confortante forchetta. Questa ricetta di coda di bue aprirà gli occhi a chi non li ha mai mangiati prima. Questo taglio di carne è più succulento e saporito delle costolette di manzo brasate , grazie a più marmorizzazione e all'inclusione del midollo osseo. Il delizioso aroma ti farà contare fino a quando la ricetta della coda di bue sarà pronta. Un'altra opzione è quella di cucinare gli ossi durante la notte in basso in una pentola a cottura lenta . Mentre il sugo e la carne vengono solitamente messi a cucchiaiate sul riso, possono essere serviti anche con purè di patate.
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Pomodori verdi frittiAndrea Lynn I pomodori verdi fritti sono il cibo per eccellenza per l'anima, dato che lo scricchiolio della panatura lascia il posto alla morbida asprezza del pomodoro. I pomodori verdi provengono specificamente per questo uso nel Sud, ma può essere difficile trovare questi pomodori in altre parti del paese. Solo pomodori rossi regolari raccolti prima di essere maturati, chiedili al tuo negozio di alimentari o al mercato contadino. Di solito sono felici di ospitare e effettuare un ordine per i pomodori verdi.