I migliori tagli di carne economici

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Chuck Eye Steak

I tagli costosi di carne tendono ad essere quelli che sono teneri e possono essere cucinati rapidamente e facilmente. Ciò non significa che non è possibile creare un ottimo pasto con un taglio che costa meno. Barbecue e grigliate ti danno la possibilità di cucinare questi tagli meno costosi e fare qualcosa di meglio della maggior parte dei ristoranti. Di seguito abbiamo fornito un elenco di 10 tagli di carne che sono ideali per la griglia o il fumatore e sono convenienti, ma rappresentano comunque un ottimo cookout.

In primo luogo sulla nostra lista sono le bistecche chuck . Sono un'ottima alternativa alle bistecche più costose e la bistecca d'anatra è il migliore di questo taglio primitivo. Assicurati di parlare con il tuo macellaio in modo da essere sicuro di quello che stai ricevendo. Le bistecche di Chuck non sono teneri quanto i loro cugini più costosi e beneficeranno di una buona marinata. Questo renderà la carne più tenera, così non ti accorgi di risparmiare un po 'di soldi. Inoltre, evitare di cuocere troppo le bistecche di Chuck. Sono perfetti a livello medio raro , ma duri a ben fatto, non importa come ti prepari prima che colpisca la griglia.

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pollo

Il pollo è un'ottima scelta per qualsiasi tipo di cookout. Poco costoso, versatile e facile da preparare, il pollo è sempre il preferito . Il segreto per risparmiare denaro quando si acquista il pollo è quello di evitare i pezzi pretagliati, come il pollo senza pelle preparato, senza pelle. Invece, con un po 'di pratica, puoi facilmente tagliare un pollo intero e risparmiare un po' di soldi. Prendi quei pezzi e buttali sulla griglia a fuoco medio, spennelli su una salsa barbecue e fai un ottimo pasto.

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Costolette

Che si tratti di carne di manzo o di maiale, le costole sono una soluzione economica per qualsiasi tipo di cookout e qualcosa che tutti amano. Il segreto di ogni costola è quello di cuocerlo lentamente e lentamente in modo da ottenere carne tenera e sapore eccezionale. Quando acquisti le costole, cerca quelle che hanno un sacco di carne e una piccola quantità di grasso. Il grasso manterrà la carne umida mentre cuoce, ma non pagherà per una quantità eccessiva di grasso. Almeno metà del peso di un rack di costole è di ossa, quindi prendi meno ossa per il prezzo se riesci a trovarlo. Massimizza la carne e ottieni il massimo dal tuo denaro.

• Costole BBQ su un fumatore
• Costolette di manzo BBQ
• Costolette barbecue su una griglia a gas
• Costolette barbecue su una griglia a carbone

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hamburger

Gli hamburger sono il cibo più popolare per colpire la griglia e, per una buona ragione, quasi tutti li apprezzano. Sia che tu abbia il classico hamburger o che tu voglia aggiungere una sorpresa di formaggio , la maggior parte degli ospiti è propensa a un buon hamburger succulento. Non fa male che non romperanno la banca, neanche.

Al giorno d'oggi, le persone sembrano venire con centinaia di modi per creare un hamburger migliore. In ogni modo, tuttavia, ti consigliamo di iniziare il tuo viaggio a base di hamburger scegliendo manzo fresco , maneggiandolo il meno possibile e evitando che le polpette di hamburger diventino troppo spesse. Può sembrare una buona idea creare hamburger densi, ma gli hamburger densi richiedono un tempo di cottura più lungo, cioè un hamburger da essiccatore. Inoltre, puoi allungare ulteriormente la carne macinata creando un pasticcio che si adatti al tuo panino, non ai tuoi occhi.

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Hot Dog

Molte cucine offrono cibo per gli adulti e qualcosa per i bambini. In genere i bambini diventano hot dog . Una ragione è che i bambini adorano gli hot dog e l'altro è che sono economici. Certo, gli hot dog sono molto più di semplici leccornie per i bambini. Gli hot dog fanno un ottimo pasto per quasi tutti i cookout e un ottimo modo per risparmiare denaro. In questi giorni puoi spendere molto per gli hot dog perché così tante persone hanno inventato tutti i tipi di cani e salsicce di specialità, ma puoi acquistare e servire saggiamente cercando qualcosa nel mezzo, quindi allestendo un bar per condire il vestito cani come preferisci. I costosi hot dog al banco gastronomia sono fantastici, ma lo sono anche molti nella sezione frigo.

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Bistecche piatte

Queste tre bistecche, la Flank Steak , la Skirt Steak e l' Hanger Steak erano talmente economiche che i macellai le usavano come carne macinata. Nel corso degli anni sono diventati popolari per molti piatti e il prezzo è aumentato, quindi non sono così economici come lo erano una volta. Ciò che rende questi tagli un buon affare è ciò che puoi fare con loro. Poiché questi sono tagli di carne più difficili, la soluzione migliore è marinare, grigliare e affettare. Servire queste carni su riso o pasta, come fajitas , in tacos o in altri piatti. Questo allunga la carne facendo un pasto per molti di un piccolo taglio di carne.

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Spalla di maiale

La spalla di maiale , generalmente divisa tra l'arrosto da picnic e il mozzicone di Boston, è uno dei tagli meno costosi di maiale. Naturalmente, il segreto per trasformare questi duri arrosti di maiale in un pasto meraviglioso è quello di affumicarli lentamente e lentamente e trasformarli in carne di maiale . Questo è uno dei tipi più popolari di barbecue ed è stato un pilastro della cucina americana per secoli. La ragione di questo è perché questo non è solo un taglio economico di carne, ma un modo economico per prepararlo. Una volta che hai il maiale affumicato e tirato, ammucchilo su panini di pane bianco a buon mercato e hai il panino perfetto.

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punta di petto

Il manzo non tritato è ancora uno dei tagli meno costosi di manzo che puoi comprare. Naturalmente, una volta cucinato (basso e lento) si ottiene solo circa la metà del peso nella carne, ma poche cose sono meglio del petto di barbecue . Per questo, avrai sicuramente bisogno di un fumatore e un sacco di tempo per fumare bene . Quando selezioni un buon petto di manzo, cerca quello con un buon strato di grasso, ma non troppo spesso. Il grasso è vitale per un buon petto affumicato, ma una quantità eccessiva è solo uno spreco di denaro. Esamina attentamente il petto in modo da ottenere quello che vuoi. Spesso i negozi mettono solo poche briskets davanti in un momento. Parla con il macellaio e chiedi di vedere cosa ha nella parte posteriore se non riesci a trovare un petto davanti che soddisfi le tue esigenze.

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tacchino

Al di fuori delle vacanze, il tacchino è ampiamente trascurato. Questo è sfortunato. La Turchia è un modo economico per sfamare molte persone e ci sono tanti modi in cui puoi prepararlo, come portare il tacchino prima della cottura. Come per il pollo, ottieni un affare migliore comprando un intero tacchino e tagliandolo (se è così che vuoi). Il seno della Turchia tende ad essere relativamente costoso, ma altri tagli come le cosce possono essere molto più ragionevoli. Cerca tacchino fresco, non quello pieno di sostanze chimiche.

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Petto d'agnello

L'agnello è una carne meravigliosa per la griglia. Sfortunatamente, l'agnello buono può essere difficile da trovare e costoso. Il petto d'agnello viene tagliato dalla sezione costola dell'agnello. Sebbene non contenga il tanto desiderato agnello , ha una buona carne che è molto saporita. In genere è possibile ottenere le costolette d'agnello (talvolta chiamate costole Denver) o costolette d'agnello. Questi possono essere tagli duri. Inizia con una marinata forte , mettendo il succo di limone come l'acido. Ciò tenderizzerà la carne e taglierà il sapore talvolta forte dell'agnello. Lascia che l'agnello sieda in questa marinata per diverse ore prima di cucinare. Se stai lavorando con un pezzo relativamente sottile, cucinalo caldo e velocemente cercando di non cuocerlo troppo. Se si dispone di un taglio più spesso, andare lentamente e grigliare indirettamente.