Questo pane semplice e veloce sposa il sapore autunnale della zucca con il sapore tropicale delle banane . Usa purea di zucca in scatola o fatti in casa. Le noci sono opzionali o sentiti libero di sostituire il tuo preferito. Lo smalto è anche opzionale. È perfettamente fine al naturale o spolvera la parte superiore con zucchero a velo. Adoro questo pane per colazione, leggermente tostato con un sacco di burro.
Cosa ti serve
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 2 cucchiaini
- bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini
- cannella
- 1 1/2 cucchiaini
- Noce moscata
- 1 cucchiaino
- Zenzero
- 1 cucchiaino
- sale
- 1/2 cucchiaino di pimento
- Purea di 1 1/2 tazze
- purea di zucca (in scatola o fatta in casa, non ripieno di torta di zucca)
- Purea di 1 1/2 tazza matura
- banane
- 1 1/2 tazze di vaniglia
- Yogurt
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 3/4 di zucchero
- 3/4 di tazza
- zucchero di canna (imballato_
- Opzionale: 1 tazza (circa 6 once) tritata
- Noci
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infornare 2 padelle da 9 pollici.
- Sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il sale e il pimento. Accantonare.
- In una grande ciotola, batti la zucca, le banane, lo yogurt, l'olio, le uova, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a che liscio. Aggiungere la miscela di farina, metà alla volta e battere sul medio fino a quando combinato. Piegare le noci.
- Dividere la pastella tra le 2 padelle preparate. Cuocere per circa 55 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Lasciate raffreddare le pagnotte di zucca e banana per 15 minuti su una griglia o un sottopentola, quindi toglietele dalle padelle e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di affettare per servire.
Glaze opzionale:
Sbattere 2-3 cucchiai di panna o latte in 1 tazza di zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza piovigginosa. Spoon in una borsa con zip, spremere l'aria e sigillare. Tagli un piccolo angolo della borsa e usalo come un sacchetto per impalzare il pane alla banana raffreddato con la glassa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 235 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 48 mg |
| Sodio | 274 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |