Inoltre 8 modo delizioso per usarli
La tostatura delle verdure è una delle tecniche di cottura più facili. Richiede poco sforzo e tempo, ma trasporta verdure riccamente rosolate e succulente con un sapore profondo che è difficile da eguagliare. Di seguito sono riportate le istruzioni su come arrosto verdure perfettamente ogni volta, oltre ad alcuni modi deliziosi per usarli.
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Primer per verdure arrosto
La tostatura implica un calore maggiore rispetto alla cottura. Questo metodo di cottura veloce sigilla i succhi delle verdure e caramella gli zuccheri all'esterno, approfondendo i sapori. Vitamine e aromi rimangono nel cibo invece di lisciviare nel liquido di cottura, come fanno quando sono brasati o bolliti.
Il modo migliore per arrostire le verdure
Taglia le verdure in dimensioni uniformi. Generalmente, più piccolo è meglio (dadi da 1/2 pollice, fette spesse 1/2 di pollice, o strisce da 1 / 4- di 1 pollice). Metti le verdure in una grande ciotola e ricopri leggermente con olio vegetale o burro fuso. Il grasso li aiuta a formare un rivestimento esterno fresco e sigillare i sapori. Trasferire le verdure in una teglia o una teglia poco profonda con i lati, abbastanza grandi da contenere le verdure in un unico strato.Arrostire le verdure a 425 ° F, mescolando e girandole con una spatola ogni 10 minuti o giù di lì fino a quando sono teneri e leggermente colorati. Non dovrebbero apparire bruciati. Condire le verdure con sale e pepe a piacere.
Suggerimenti
• Selezionare le verdure più fresche possibili; la tostatura intensifica il loro sapore, quindi devono essere buoni all'inizio.
• Usare con parsimonia funghi e pomodori. Il sapore dei funghi diventerà opprimente e i pomodori sprigioneranno del liquido che potrebbe rendere molli le altre verdure.
• Erbe e spezie possono migliorare il sapore delle verdure arrostite. Aggiungili quando copri le verdure con olio o burro.
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Spicchi di patate arrostite all'aglio e alle erbeQuesta croccante e deliziosa ricetta con patate arrostite al forno è facile da preparare e rappresenta un'ottima alternativa alle patatine fritte. Queste fette di patate sono talvolta chiamate anche patatine fritte .
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Carciofi appena tostatiI carciofi sono così deliziosamente naturali che è meglio non complicare le cose quando si preparano questi cardi nutrienti. Questa ricetta di carciofo utilizza una tecnica di tostatura molto semplice per concentrare i sapori. I carciofi preparati con questa ricetta possono essere consumati caldi, caldi o refrigerati.
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