10 ricette spagnole salutari per il nuovo anno

Si potrebbe sostenere che quasi tutto il cibo spagnolo è sano. È dotato di ingredienti freschi e genuini, tende ad optare per l'olio d'oliva sul burro e utilizza pochi condimenti aggiunti - ma, anche così, non è sempre sano come sembra. Gli spagnoli amano i loro dolci, il loro pane e il loro grasso di maiale. Le feste sono piene di cremosi biscotti a base di lardo come i mantecados e gli stufati come il fabada non sarebbero completi senza una grossa fetta di grasso di maiale.

Ma, fortunatamente, le ricette spagnole salutari sono molto facili da trovare. Dalle zuppe di fagioli con frutti di mare (al posto delle carni grasse) alle fredde zuppe spagnole che sono praticamente prescritte dai medici, la Spagna è sicuramente la patria di una buona dose di ricette salutari.

Se stai cercando ricette salutari per il nuovo anno, assicurati di aggiungere alcuni di questi preferiti spagnoli alla tua lista della spesa!

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  Ricetta per insalata di lenticchie fredde (Ensalada de Lentejas)

  Le lenticchie sono una scelta salutare e sostanziosa sia per gli stufati caldi che per le insalate fredde. Qui sono combinati con pomodori, carote, uova sode e olive per un piatto spagnolo sano e rinfrescante.

• 02 di 10

  Orata al forno con salsa spagnola (Dorada con Picadillo)

  Questo delizioso pesce viene preparato intero nel forno, quindi raffreddato e scaglie per questa insalata luminosa. Il picadillo di peperoni, cipolle e pomodori è veloce e facile da preparare.

• 03 di 10

  Ricetta Zesty Roasted Red Pepper Salad

  Una popolare tapa spagnola, questi peperoni arrosto sono conditi con olio e aceto. Sono semplici, ma indimenticabili. Sono un'ottima scelta per un antipasto, contorno o potrebbero anche essere una portata principale con un po 'di tonno in cima.

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  Stufato di fagioli spagnoli vegetariani

  Mentre molti stufati di fagioli in Spagna sono pieni di carne, questa versione ne fa a meno. Usa la paprika spagnola affumicata per ottenere lo stesso effetto del chorizo ​​spagnolo, e si traduce in uno stufato spagnolo delizioso e sano.

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  Gazpacho alla menta dell'anguria

  Una variante della classica ricetta spagnola di gazpacho, questa versione utilizza anguria e menta per un risultato leggermente più fruttato. Non sarai in grado di fermarti a un solo bicchiere, e il gazpacho si dice che sia un vero superfood, perfetto per tutti coloro che cercano di aggiungere più frutta e verdura nella loro dieta!

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  Ricetta insalata di cetriolo e melograno

  Cetrioli, melograni e ceci si combinano in questa bella insalata invernale. Il piatto è semplice da preparare e delizioso, e sembra bello su un tavolo di vacanza.

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  Peperoni ripieni vegetariani stile spagnolo

  Questa semplice ricetta di peperone ripieno si traduce in peperoni dolci che sono stati riempiti con grano bulgaro, cipolle e funghi e serviti sulla salsa di pomodoro fatta in casa. Non mancherai la carne qui.

• 08 di 10

  Ricetta della salsa di Veracruz

  Questa salsa non è destinata ad essere molto piccante; una piccola quantità di peperoncino dolce o di peperoncino jalapeño, più per sapore che per piccante. L'uso di jalapeños nella ricetta è doppiamente appropriato dato che il suo nome deriva da Jalapa , la capitale dello stato di Veracruz. È una salsa fantastica per ricette salutari di pesce o pollo per pranzo o cena.

• 09 di 10

  Facile petto di pollo con salsa di pomodoro Ricetta

  Una delle ricette più semplici nella cucina spagnola, questa ricetta di pollo con salsa di pomodoro è perfetta servita accanto a un'insalata verde croccante.

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  Ricetta uova di Flamenco: uova spagnole al forno con verdure

  Gli spagnoli adorano i loro piatti a base di uova e mangiano spesso le uova a pranzo ea cena. Questa ricetta cuoce le uova su un letto di verdure fresche saltate in padella. È un soddisfacente cibo spagnolo di conforto che è delizioso in ogni momento della giornata.