Prime 18 ricette di Mardi Gras

Come si dice a New Orleans, laissez les bons temps rouler , il che significa lasciare che i bei tempi rotolino . Il martedì grasso non è solo un giorno; è una stagione. La stagione del Mardi Gras va dal 6 gennaio - che segna la dodicesima notte - il martedì grasso (aka Mardi Gras Day), che si svolge sempre il giorno prima del mercoledì delle ceneri.

I balli e le feste pre-quaresiane furono apprezzate dai francesi di New Orleans già nel 1700. Bandito dagli spagnoli alla fine del 1700, le celebrazioni non furono ripristinate fino al 1823, 20 anni dopo che gli Stati Uniti assunsero la proprietà. Nel 1827, le palle mascherate divennero legali e la prima parata documentata ebbe luogo nelle strade.

Il cibo è un ottimo modo per festeggiare. Con la ricca cultura del cibo cajun e creolo, ci sono molti piatti da provare. Scegli tra gloriosi gumbos e jambalayas, riso sporco , po 'boy sandwiches , gamberi etouffee , ostriche Rockefeller , fagioli rossi e riso , banane foster , pain perdu e praticamente qualsiasi cosa con salsa creola ; le possibilità sono infinite. Sia che tu stia pianificando una festa del Mardi Gras con amici e parenti o semplicemente desiderassi assaggiare alcune delle più famose tradizioni alimentari della nazione, è probabile che tu trovi qualcosa in questa lista che farai ancora e ancora. Organizza il tuo menu di Mardi Gras con alcune delle ricette sottostanti e lascia che i bei tempi rotolino!

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  Quartiere francese di Beignets

  Un morso di questi bigné chiari e vaporosi ti trasporterà al Cafe du Monde nel quartiere francese. Servi i deliziosi cuscini fritti in padella con caffè alla griglia cucinato alla cicoria per una classica colazione a New Orleans.

  Preparare la pasta beignet la sera prima e refrigerarli. Tutto quello che devi fare al mattino è stenderli e lasciarli cadere nell'olio bollente. Cucinano in soli 2 o 3 minuti. Cospargere generosamente i bignè caldi con zucchero a velo per un autentico ossequio di New Orleans.

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  torta gigante del martedì grasso

  Questa torta di Mardi Gras King abbreviata non è solo facile e deliziosa; è divertente da preparare e decorare. I triangoli di pasta a mezzaluna sono disposti in un cerchio per creare la torta. Il ripieno consiste in un ripieno di crema di formaggio zuccherato, e glassa colorata o glassa forniscono il caratteristico rivestimento a tre colori.

  Questa versione è una scelta eccellente, soprattutto se non si ha il tempo di fare una torta di brioche più laboriosa.

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  Scorciatoia di pollo e Andouille Jambalaya

  La combinazione di ingredienti in questo jambalaya facile si uniscono per creare una sinfonia di sapore, colore e consistenza. Rendi piccante il pollo e la salsiccia jambalaya come preferisci. Servire il piatto con pane croccante e insalata.

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  Gamberi alla griglia in stile New Orleans

  I gamberi alla griglia in stile cajun vengono serviti con pane tostato francese per asciugare la deliziosa salsa burrosa. È tipicamente cotto sul piano di cottura o nel forno. Questa versione è cotta in una padella di ghisa sulla griglia. Il gambero può essere servito anche con riso cotto caldo.

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  Gamberetto creolo Etouffee

  Questo etouffee classico combina un roux marrone con la " santa trinità " della cucina creola - cipolla, sedano e peperone - insieme a gamberetti e pomodori. È un piatto semplice con un sapore complesso.

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  pollo Etouffee

  La parola etouffee significa "soffocato", che è un metodo di cottura che è stato a lungo popolare nella cucina cajun e creola . Questa versione di pollo include petti di pollo, verdure e pomodori.

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  Gumbo di pollo e salsiccia senza glutine di New Orleans

  Questo delizioso gumbo contiene pollo, salsiccia piccante, gombo a fette, verdure tagliate e pomodori. La farina di riso è usata per fare il roux, rendendo il gumbo senza glutine.

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  Senape Creola

  Se hai difficoltà a trovare la senape creola nel tuo collo dei boschi, creane da zero! La mostarda è usata su po 'di ragazzi, in salse , condimenti per insalate e in salse. Aggiungilo a qualsiasi piatto come sostituto di Digione o mostarda integrale.

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  Gumbo di gamberetti e salsiccia classica

  Questo ricco gumbo di gamberi si insaporisce con la piccante salsiccia andouille, i pomodori e la "santa trinità" della cucina cajun e creola: cipolla, sedano e peperone. Mestolo il gumbo su un tumulo di riso cotto e servilo con croccante pane francese di New Orleans .

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  Ricetta Gumbo Vegetariana alla Louisiana con Gombo e Zucchine

  Se hai vegetariani o vegani nella tua lista degli ospiti, questa è un'ottima opzione. Il gumbo , preparato con gombo, zucchine, pomodori e una varietà di verdure, viene stagionato e addensato con polvere di lime.

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  Jambalaya salutare e ipocalorico

  Se stai contando le calorie, questo jambalaya è per te. Gamberetti, salsicce piccanti e pomodori costituiscono il miscuglio di colori e sapori che ci si aspetta dal cibo cajun e creolo. Non mancheranno quelle calorie!

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  Budino di pane di New Orleans con salsa di whisky

  Questo classico budino di pane di New Orleans è rifinito con una salsa di whisky ricca e cremosa. Il pane francese di un giorno è una scelta eccellente per questo budino tradizionale. Aggiungi una manciata di uvetta se vuoi.

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  Banane Foster French Toast Casserole

  Questa banane sfornate Foster French toast casserole è un modo originale per gustare il famoso dessert di New Orleans. Servitelo per colazione, un brunch alla Mardi Gras o come dessert.

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  Praline classiche

  Insieme ai bignè, lo zucchero di canna cremoso e le praline di pecan sono un punto culminante di ogni visita a New Orleans. Hanno un bell'aspetto!

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  Sazerac Cocktail

  Il Sazerac è un cocktail di New Orleans fatto con whisky di segale e Assenzio. Usa questa ricetta e suggerimenti per creare un autentico Sazerac.

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  Panino Muffuletta

  La muffuletta è un classico sandwich di New Orleans fatto con strati di carne, formaggio e insalata di olive. Il sandwich è stato creato nel 1906 da Salvatore Lupo, proprietario di Central Grocery Co. in Decatur Street. L'insalata di olive firma è fatta con olive tritate e verdure giardiniera.

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  Salsa barbecue Cajun

  Cospargere un po 'di salsa barbecue Cajun pronta per grigliate su costolette, braciole o pollo e assaporare la Louisiana. La salsa piccante e speziata offre un'ampia varietà di spezie e condimenti.

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  Pollo con ripieno di riso

  Ecco un modo creativo per gustare il riso sporco Cajun . Il riso sporco è una combinazione di riso, fegatini di pollo cotto tritato, pinoli e condimenti. Petti di pollo disossati o cosce sono farciti con la miscela di riso sporco saporito.