Ristoranti raffinati a New Orleans

Non uccidere il messaggero. So che ci sono ristoranti di lusso che non sono in questa lista. Se includessi tutti i ristoranti raffinati, l'articolo sarebbe intitolato "Le migliori centinaia di ristoranti di lusso".

Alcuni sono "più fini" di altri in termini di atmosfera ed eleganza, ma tutti sono i primi dieci in cui il cibo è interessato. Volevo offrirti una sezione trasversale di creolo, un tocco di cajun, cibo e ristoranti storici e piatti più moderni. Inoltre, questi sono posti che ho mangiato e che vale la pena presentarti.

Tutti hanno un ottimo cibo, molto comodo per atmosfere eleganti, un buon servizio e una personalità unica. Godere!

• 01 del 09

  Antoine

  L'Antoine's Restaurant è stato fondato nel 1840 ed è il più antico ristorante a conduzione familiare del paese. Proprietario gestito per oltre 150 anni dalla famiglia Alciatore / Guste, Antoine ha lanciato New Orleans come una delle grandi città del mondo per la cucina raffinata.

  Durando attraverso la guerra civile, due guerre mondiali, il proibizionismo e la grande depressione, Antoine è pieno di storia, letteralmente e figurativamente, con la sua antica stampa d'anatra d'argento, un ricettario di Parigi del 1659 e altri tesori.

  I veri tesori qui sono nei piatti: zuppa di aragoste, trota Pontchartrain, gumbo creolo, ostriche Rockefeller (la loro creazione), Alaska speciale al forno di Antoine e caffè brulot - caffè caldo speziato fiammato al vostro tavolo con brandy.

• 02 del 09

  Bayona

  Nascosto all'interno di un cottage creolo di 200 anni nel quartiere francese, con un delizioso patio per cenare, Bayona distribuisce ingredienti di alta qualità nei suoi sapori unici. Si possono gustare elementi del Far East, Francia, Italia, Nord Africa e il Mediterraneo, nonché gli Stati Uniti.

  Fondata nel 1990 dallo chef di fama internazionale Susan Spicer e Regina Keever, Bayona offre piatti insoliti come il petto d'anatra alla griglia con Pepper Jelly Glaze; Crostini croccanti in salsa di crema alla Madera con formaggio di capra e funghi; Capesante scottate e sciroppo di Mirliton su mais bianco Tostada, avocado, chipotle; Pan Roasted Flounder con burro di pomodoro affumicato, riso sporco e verdi soffocati; Mocha Banana Torte con pecan Croquant; Petit Four Plate e molto altro.

• 03 di 09

  Bon Ton Café

  Il Bon Ton Café è ospitato nello storico edificio Natchez degli anni '40 e ospita il ristorante Cajun più antico di New Orlean. Di proprietà della famiglia Pierce sin dal suo inizio, Bon Ton è orgoglioso delle sue tradizionali e secolari ricette di famiglia Cajun. Confortevole ed elegante, il Bon Ton offre uno staff cordiale e un'esperienza culinaria indimenticabile.

  È noto per i suoi piatti di aragoste, ma include anche i piatti preferiti come l'insalata di gamberetti Remoulade; Gumbo di gamberetti e granchio; Étouffée di melanzane, gamberi e granchi con riso al burro di prezzemolo; Filetto alla griglia di pesce fresco del Golfo condito con ostriche alla griglia della Louisiana (o gamberetti) e bistecche. Le cene sono servite con una scelta di verdure. I deliziosi dessert includono il pudding di pane con salsa di whisky e gelato al pecan.

• 04 di 09

  Brennan

  Brennan è stato aperto nell'attuale sede di Royal Street nel 1956. "La colazione da Brennan" è d'obbligo per i visitatori di New Orleans. Le famose Banane Foster e Eggs Hussarde sono state entrambe create qui, e il Bananas Foster, preparato in modo spettacolare al tavolo, è un piacere da pranzo tutto suo.

  La cena qui è un'esperienza romantica mentre le candele sfarfallano sui tavoli, riflettendo le luci tremolanti del gas nel cortile. Le ricette includono pesce fresco locale, carne di vitello alimentata con latte e carne di manzo succulenta: Trout Nancy, Veal Kottwitz e Tournedos Chanteclair, solo per citarne alcuni.

  Le tue scelte nell'ambito della cena a prezzo fisso di 4 portate possono includere: Brodo di ostriche, insalata di Brennan con salsa creola, gambero di sardu e torta di cioccolato al suicidio.

• 05 di 09

  Palazzo del comandante

  Situato nel bellissimo Garden District di New Orleans, il Commander's Palace tenta la cena con il suo stand-out di un edificio turchese e bianco vittoriano, completo di torrette, colonne e pan di zenzero. Il Garden District è, di per sé, un'attrazione e molte persone girovagano, ammirando gli splendidi edifici dopo un pasto delizioso.

  Le offerte qui includono creazioni creole, quelle di origine americana, e molte delle sue creazioni, come la zuppa di tartaruga, il gumbo yaya, il foie gras du monde, il granchio e il caviale e il maialino indiano. Le specialità di tre portate includono zuppa o insalata, antipasto e dessert. Un must per Brunch è l'incredibile Eggs Cochon De Lait. Le tentazioni per i dolci includono il soufflé al budino di pane creolo e la crostata di noci pecan tostate calde.

• 06 di 09

  Pinne GW

  Questo ristorante del quartiere francese è orgoglioso di avere il pesce in volo ogni giorno da tutto il mondo e offre anche il miglior pesce delle acque locali al loro picco stagionale. Il menu del giorno è determinato dal pesce più fresco disponibile. Le pinne sono romantiche, ma confortevoli e conosciute per il suo eccellente servizio. È stato insignito della stima di Esquire come "Top 20 dei migliori nuovi ristoranti in America".

  Tra i piatti proposti figurano gnocchi di aragosta, cappesante di mare alla griglia con risotto ai funghi selvatici, pesce spada al pepe d'anacardio e specialità della Louisiana come il gumbo di frutti di mare , il granchio Softshell fritto croccante e il gamberetto Remoulade.

  Un dessert da non perdere è la torta di mele con crosta di formaggio al formaggio cheddar e gelato alla vaniglia fresca.

• 07 di 09

  Muriel

  Questo edificio del 1700 ha avuto molte incarnazioni, tra cui una casa privata, un salone, un pastificio, un negozio di alimentari, un ristorante di spaghetti e - infine - Muriel's. Mio marito e io abbiamo accidentalmente scoperto un giorno Muriel mentre passeggiava per Jackson Square all'ora di pranzo. Abbiamo dato un'occhiata al menu e ingrandito.

  È stato difficile scegliere tra la vasta selezione, ma è stata ridotta a quelle con gli ingredienti Cajun che ho amato crescere (Muriel's è noto per il cibo creolo):

  • Gumbo di frutti di mare di New Orleans
  • Pecan incrostò l'alligatore della Louisiana, saltò in padella e servì con un mulinello, una carota e un cipollotto rosso ; accompagnato da gelatina di peperone
  • Anatra Confit Riso sporco
  • Ripieno di gamberetti e melanzane
  • Pain Perdu Budino di pane con pecan candita e salsa al rum

• 08 di 09

  The Pelican Club

  Nel 1990, i proprietari Richard e Jean Hughes hanno trasformato questo gioiello architettonico trascurato di una residenza del 19 ° secolo in un quartiere francese in un ristorante accogliente, con un tocco tradizionale e contemporaneo.

  Ero determinato a mangiare al Pelican Club in quanto era altamente raccomandato da molti visitatori durante la conferenza IACP (International Association of Culinary Professionals) a New Orleans.

  Un gruppo di noi andò e ordinò il più possibile, condividendo tutto. Solo alcuni dei nostri preferiti inclusi:

  • Ostriche al forno del Pelican Club
  • Bisque di granchio e mais
  • Trio di anatra: petto a fette, confit, barbecue
  • Pesce del Golfo con gamberi Etouffée
  • Tortino di polpa di granchio e torte di gamberetti con salsa di pomodori verdi fritti e salsa Remoulade
  • Budino di pane alla banana e mirtillo

• 09 di 09

  Tujague di

  Un amico Cajun che è cresciuto in Louisiana non visita mai New Orleans, dove lui e sua moglie hanno un appartamento, senza andare a Tujague's nel quartiere francese per il petto di manzo .

  Gli chef creoli servono i prodotti più freschi della giornata, e questo è il caso qui. La cena di 6 portate comprende tutto, dagli antipasti al dessert, con pane francese caldo. La cena ha la scelta di uno dei quattro antipasti con il pasto di fixe di prezzo. Alcuni dei piatti preferiti sono i gamberetti con la salsa piccante Remoulade e il tradizionale petto di manzo di Tujague - succulenti bocconcini di manzo bolliti con verdure aromatiche e serviti con salsa al rafano.

  Il pudding di pane e la torta di noci pecan concludono il pasto da non dimenticare, insieme con l'assoluta necessità di un caffè ricco di arrosto scuro.