9 migliori cibi giapponesi del festival di Obon

Obon , anche chiamato, Bon , è un festival che si celebra ogni anno durante l'estate in Giappone e anche in Occidente. Le feste di Obon si svolgono nei templi buddisti durante i mesi di luglio e agosto per onorare gli antenati che sono passati.

In Giappone, Obon è anche considerato un momento in cui le famiglie possono riunirsi, rendere omaggio agli altari familiari e visitare le tombe degli antenati del passato. Dal punto di vista spirituale, è anche un momento per festeggiare con la danza, o bon odori , che è il momento clou delle feste di Obon. Il ballo rappresenta la gioia e l'apprezzamento per i sacrifici degli antenati e dei cari che sono passati.

Alla celebrazione di Obon, sia i ballerini che i mecenati del festival indossano un kimono estivo leggero, noto come yukata . Molti tipi di cibi giapponesi sono disponibili per la vendita al festival e ci sono anche giochi per bambini. Oggi, specialmente in Occidente, ci sono un certo numero di cibi tradizionali giapponesi trovati al festival, così come piatti hawaiani - cinesi, americani e altri piatti fusion asiatici. La prossima volta, prova questi piatti in un festival Obon vicino a te, o prova a farli a casa!

In questo articolo, vedremo alcuni dei più tradizionali cibi giapponesi e giapponesi - americani che potrebbero essere trovati nei festival di Obon. Dove disponibili, i link delle ricette sono inclusi.

• 01 del 09

  takoyaki

  Takoyaki è uno snack giapponese molto popolare fatto con un tipo di pastella giapponese leggera. È una palla rotonda di dimensioni mite riempita con un piccolo pezzo di polpo cotto ( tako ) e fritta in padella speciale takoyaki. È sormontato da salsa okonomiyaki (pancake salato giapponese), katsuobushi (fiocchi secchi di bonito) e aonori (alghe verdi essiccate). I condimenti opzionali includono maionese giapponese e beni shoga (zenzero sottaceto rosso).

• 02 del 09

  Futomaki o Maki Sushi

  Futomaki, letteralmente si traduce in un rotolo "grosso" o "grosso". È un rotolo di sushi molto tradizionale che è pieno di verdure come kanpyo (daikon essiccato cotto in dashi), fetta di cetriolo o spinaci cotti, tamagoyaki (involtino di uova) e un pesce essiccato dolce che si tinge di un bel rosa, conosciuto in giapponese come sakura denbu. Tutti gli ingredienti sono avvolti in riso sushi e alghe.

• 03 di 09

  Chirashi Sushi

  Il sushi Chirashi è anche conosciuto come sushi bara o sushi sparsi. Il riso sushi viene servito in una ciotola e condito con varie verdure cotte e fresche, pesce, frutti di mare e kinshi tamago o uova.

• 04 di 09

  Sushi Inari

  Il sushi di Inari è il riso sushi avvolto nell'etá o nel tofu fritto, che viene cotto in un dolce dashi. A volte il riso sushi utilizzato per questo è mescolato con cinque tipi di verdure ed è noto come sushi gomoku . Questi sono spesso preferiti tra i bambini e talvolta indicati come "palloni da calcio".

• 05 di 09

  Pollo teriyaki

  Il pollo Teriyaki è il cibo preferito del festival. Il pollo marinato teriyaki dolce e salato è grigliato e servito su un piatto con riso e tsukemono (cavolo sottaceto) o insalata laterale.

• 06 di 09

  Yakisoba

  Yaki soba è una popolare noodle giapponese con pollo o manzo e verdure saltate in padella, come cavolo, sedano e carote. È spesso condita con alghe verdi essiccate o aonori .

• 07 di 09

  Mais alla griglia

  Il mais grigliato, noto come " yaki tomorokoshi" è un prodotto popolare e viene servito intero in buccia o dimezzato e infilzato. I condimenti come la glassa teriyaki sono molto popolari, ma potrebbero anche essere disponibili guarnizioni come burro, sale e furikake (condimento di riso essiccato), condimento all'aglio e polvere di peperoncino.

• 08 di 09

  Mitarashi Dango

  I Mitarashi dango sono piccole palline di densa torta di riso a base di farina di riso glutinosa e infilzate su un bastoncino di bambù. Viene servito con una glassa di salsa di soia dolce. È considerato un tipo di dessert o spuntino.

• 09 di 09

  Shave Ice con Sweet Red Beans & Sciroppo di tè verde

  Un dessert estivo esclusivamente giapponese è uji-kintoki. Si tratta di ghiaccio da barba ricoperto di kintoki (fagioli rossi dolci) e guarnito con rennyu (latte condensato zuccherato) e uno sciroppo dolce di tè verde ( uji ).