Stai cercando una ricetta per waffle senza latticini e vegani? Ecco uno da provare. Questi waffle vegani sono a basso contenuto di grassi (praticamente senza grassi, infatti!) E sono fatti con farina integrale. Bene, almeno mezza farina integrale! Usano la composta di mele invece di olio, quindi sono quasi senza grassi, anche se il latte di soia aggiunge una quantità insignificante di grasso naturale.
Il waffle vegano perfetto può essere un po 'elusivo, dal momento che ci sono tanti fattori in gioco. I waffle vegani sono noti per essere attaccati. Questo perché hanno meno grassi delle cialde fatte con burro e latte, e questa particolare ricetta waffle vegana, che non ha affatto olio, burro o margarina, ha anche meno grasso della maggior parte delle ricette. Quindi dovrai assicurarti che la piastra per waffle sia ben oliata per evitare problemi di viscosità.
Un altro consiglio per rendere perfetti i waffle vegani a casa? Siate pazienti e date al vostro waffle abbastanza tempo per riscaldarlo in modo completo e uniforme. Come le crepes (e in particolare le crepes vegane ) a volte sembra che il primo lotto di waffle che fai sia sempre un po 'fuori, e molto di questo ha a che fare con la temperatura della superficie di cottura irregolare, quindi sii paziente! La perfetta waffle fatta in casa vegana è valsa la pena aspettare!
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Cosa ti serve
- 1/2 tazza di farina bianca
- 1/2 tazza di farina integrale
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte di soia (o altro
- sostituto del latte non caseario )
- Composta di mele 1/2 tazza
Come farlo
Per prima cosa, assicurati di preriscaldare e ungere leggermente la tua piastra per cialde (mi piace usare uno spray da cucina a base di olio di cocco per preparare frittelle e waffle in quanto ha un odore incredibile come cuoce). Dare alla tua waffle un sacco di tempo per riscaldarsi al fine di garantire una temperatura di cottura uniforme per i tuoi waffle.
In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, la farina integrale, il lievito e il sale mescolando per unire bene.
Successivamente, aggiungere il latte di soia (o altro sostituto del latte vegano) e la salsa di mele agli ingredienti secchi e mescolare il tutto per unire fino a che non sia ben miscelato.
Versare la pastella per waffle nella piastra per cialde leggermente unta (e bollente!) E cuocere fino a quando i waffle sono leggermente dorati.
Non è stato facile? Goditi le cialde vegane prive di latticini e vegani fatti in casa!
Non sei sicuro di cosa concludere con loro? Lo sciroppo d'acero è tradizionale, naturalmente, ma il nettare di agave o lo sciroppo di riso integrale sono buoni se si vuole evitare lo zucchero raffinato, oppure provare una composta di frutta o anche solo conserve di frutta per qualcosa di un po 'più salutare.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 162 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,070 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |