Una cena spagnola cordiale e soddisfacente per i mesi più freddi
Quando i mesi sono freddi, molti di noi godono di ricchi, sostanziosi piatti di conforto per le ossa. Ma le temperature inferiori non significa che non puoi gustare piatti leggeri a base di verdure. Mentre questo menu tradizionale spagnolo è perfetto in qualsiasi periodo dell'anno, è particolarmente buono dopo le vacanze!
Qui sono inclusi un tipico antipasto spagnolo, peperoni rossi ripieni di tonno, una tapa semplice e leggera che è un modo perfetto per iniziare il pasto. Il primo piatto, melanzane grigliate in vinaigrette al pomodoro, è altrettanto leggero e gustoso. Il pasto passa poi a un delizioso piatto di pollo tradizionale spagnolo, pollo alla Rioja cotto con aglio e peperoni. Le patate come contorno sono opzionali: se lo desideri, puoi sostituire l'insalata. Altrettanto facoltativo (ma assolutamente consigliato) è la ricca Tarta de Santiago con frutta per dessert.
L'intero menu può essere fatto in anticipo, ad eccezione delle patate fritte, che vengono servite immediatamente dopo averle preparate.
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Tapa: Peperoni ripieni di tonno (Pimientos Rellenos de Atún)Getty Images / Philippe Desnerck Questo tapas è leggero, facile e delizioso e non richiede alcuna cottura! È semplice come aprire un vasetto di peperoni, una scatoletta di tonno e tagliare le cipolle verdi e le olive. Indipendentemente dalla tua esperienza in cucina, puoi facilmente preparare questo piatto. È uno di quei classici tapas spagnoli che è perfetto in qualsiasi periodo dell'anno, quando si desidera un inizio leggero al pasto.
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Primo piatto: melanzane grigliate in vinaigrette al pomodoro (Berenjena con Vinagreta)Incredibile melanzane grigliate !. D. Schmidt per About.com Anche se questo piatto viene spesso servito come tapa, può anche sostituire una normale insalata verde in qualsiasi giorno dell'anno. Persino le persone che pensano che non amano melanzane o pomodori sono entusiaste di questo piatto! L'unica cottura coinvolta qui è grigliare fette di melanzane sotto il pollo. Il resto sta tagliando alcuni pomodori, aglio, cipolle verdi e aglio, quindi mescolando la vinaigrette . Fatelo avanti e permettetelo di marinare prima di servire.
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Piatto principale: pollo alla Rioja (Pollo a la Riojana)Pollo a la Riojana - Pollo alla Rioja (c) 2007 L. Sierra Licensed to About.com. La regione settentrionale della Spagna, chiamata La Rioja, è meglio conosciuta per la sua produzione di vino di alta qualità, ma anche la cucina di questa zona è deliziosa. Gli inverni a La Rioja sono freddi, quindi sanno quali cibi ti scaldano. Pollo cotto nel vino bianco e aromatizzato con aglio, peperoni rossi e chorizo spagnolo fanno un saporito stufato invernale. Servire con patatine fritte fatte in casa e un sacco di pane per assorbire la salsa.
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Contorno: patatine fritte fatte in casa (Patatas Fritas)Patatine fritte fritte. Diana Rattray Patatine fritte fatte in casa sono un popolare contorno in ogni regione della Spagna. Sono serviti con quasi ogni portata principale e sono gustosi, soprattutto quando fritti in olio d'oliva . Non c'è davvero nessun trucco per fare queste patate e non serve una friggitrice speciale. Utilizzare una padella grande e profonda e tenere d'occhio per non bruciare l'olio.
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Dessert: Crostata di mandorle spagnola (Tarta de Santiago)Crostata di mandorle al forno. Westend61 - Getty Images Questa deliziosa torta di mandorle è chiamata in onore di Santiago (San Giacomo), il santo patrono della Spagna. È fatto con un sacco di mandorle tritate, zucchero e un po 'di farina. Una piccola fetta di questa gustosa torta con una tazza di caffè espresso è un modo delizioso per concludere una meravigliosa cena spagnola.