10 ricette vegetariane e vegane per il menu della cena pasquale

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Una cena di Pasqua vegetariana e vegana incentrata sulla primavera

Per un menu per la cena di Pasqua vegetariana o vegana , si tratta di verdure fresche di primavera. Carote, verdure, asparagi, carciofi e qualsiasi altra cosa fresca, locale e di stagione saranno le stelle della tavola delle vacanze.

Inizia il tuo pasto con zuppa di carote fresca e leggera o crema di zuppa di asparagi . Quindi passare a una pasta di asparagi, purè di mele e patate o risotto ai carciofi per aggiungere un tocco festivo al vostro pasto.

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Zuppa di carote allo zenzero

Zuppa di carote e zenzero è un'aggiunta colorata e profumata per un pasto di vacanza. La zuppa è nutriente, a basso contenuto di grassi e può essere priva di glutine con un brodo vegetale fatto in casa . Ha anche solo un tocco di dolcezza e un pizzico di spezie. È eccellente con una cucchiaiata di yogurt di soia o panna acida vegana .

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Insalata vegetariana di cuscus

Se ti piace il cous cous, adorerai questa semplice ricetta di insalata di cous cous vegetariana e vegana . Scoppiando con ceci, cipolle verdi, pomodori e cetrioli in un condimento di Digione limone leggero, è condito con prezzemolo fresco tritato. È un perfetto inizio sano per il tuo pasto di vacanza.

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Insalata di asparagi

L'insalata di pasta cotta asparagi mostra uno dei migliori ortaggi della stagione primaverile. L'asparago è ornato con pomodori freschi e prezzemolo, basilico essiccato e senape di Digione. Trasforma una normale ricetta di pasta in un piatto vegetariano e vegano.

È possibile aggiungere un'insalata di lato verde e un po 'di pane all'aglio tostato per completare il pasto.

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Pasta di pomodoro e carciofi essiccati al sole

A volte i cibi più semplici sono così nutrienti e gustosi che è difficile credere che siano fatti con pochi ingredienti. La ricetta di pasta di carciofi e pomodori secchi con basilico fresco si combina per diventare molto più grande della somma delle sue parti. È un'opzione assolutamente fantastica per Pasqua.

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Lentil Shepherd's Pie

La torta di pastore di lenticchie è più sana e povera di grassi rispetto alle torte tradizionali del pastore. Questo piatto usa le lenticchie piuttosto che la carne ed è un'aggiunta abbondante a un pasto pasquale oa una cena a casa. Lo strato superiore di purè di patate stagionato aggiunge sapore e conferisce al piatto la sua caratteristica distintiva.

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Purè di patate alla mela

Purè di patate Apple sono un contorno abbondante che sarà una deliziosa aggiunta al tuo tavolo della cena di Pasqua. All'inizio la combinazione di mele e patate può sembrare strana, ma il sapore è abbastanza sorprendente e sicuramente piace anche ai membri della famiglia.

La ricetta è vegetariana, anche se può essere fatta vegana. Usa una panna acida senza latte e la tua margarina preferita e dovrebbe funzionare bene.

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Risotto al carciofo di tofu

Questo risotto ai carciofi è un piatto abbondante per la Pasqua o per qualsiasi pasto primaverile. Il tofu aggiunge un po 'di proteine ​​mentre i carciofi sostituiscono il sapore del formaggio o della panna. Questo piatto vegetariano gourmet è relativamente basso contenuto di grassi e molto soddisfacente. Può facilmente diventare vegano se si sceglie la margarina giusta.

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Patate dolci pralinate

Le patate dolci pralinate aggiungono un tocco di ispirazione meridionale a un contorno di Pasqua. Preparato con patate dolci, succo d'arancia, un tocco di zucchero e noci pecan, questa ricetta vegetariana è un po 'dolce, un po' salata e davvero deliziosa. Di nuovo, i vegani devono semplicemente usare una margarina vegana.

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Easy Bunny Cake

Questa deliziosa torta di coniglio è una delle più simpatiche di sempre. Con i ritagli di carta per le orecchie, i jelly bean per gli occhi e i trucioli di cocco per la pelliccia, i tuoi bambini lo adoreranno e lo farai anche tu! Assicurati di utilizzare una torta gialla vegana come base e una glassa di crema di formaggio vegana .