Ricette polacche di Natale

Queste ricette di dolci polacchi sono tipiche dei tipi di sostenitori del pasto. I polacchi servono per le vacanze di Natale quando gli amici e la famiglia vengono a visitare.

La mia famiglia polacca ha iniziato a cucinare per Natale intorno al giorno di San Nicola, il 6 dicembre. Le gustose prelibatezze che avevamo preparato erano così piene di burro e zucchero, teoricamente potevano durare fino alla Festa dei Tre Re il 6 gennaio. Ma noi e il nostro la compagnia li ha inghiottiti così velocemente, dovevamo inevitabilmente fare di più dopo Natale per vederci attraverso la Dodicesima Notte. Qui troverai le Ricette dei biscotti natalizi polacchi .

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  Ricetta Polacco semi di papavero (Makowiec)

  I semi di papavero sono i preferiti in Polonia con i semi di papavero bianchi i più ricercati. Ma sono difficili da trovare, quindi i fornai sono venuti per usare i semi di papavero blu (che conosciamo come neri) con buoni risultati.

  Questo dolce rotolo di semi di papavero con pasta di lievito - makowiec - potrebbe effettivamente essere classificato come uno strudel di semi di papavero. Si mangia tutto l'anno, ma soprattutto per Natale e Capodanno perché i polacchi credono che i semi di papavero portino fortuna. Il ripieno di semi di papavero in scatola funziona bene in questa ricetta, a meno che tu non voglia macinare il tuo!

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  Ricetta del rum polacco Baba (Babka Rumowa)

  La briciola densa e burrosa di questo rumba baba assorbe davvero il rum. È sicuramente una torta per soli adulti in quanto gli spiriti non sono sfornati. Il rum aggiunge tanta umidità alla torta, ha una shelf life lunga e stabile e la glassa aiuta a sigillare la freschezza. Può essere decorato con decorazioni natalizie in marzapane di agrifoglio ed edera, se lo si desidera. Ma è abbastanza carino da solo.

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  Ricetta polacca del rotolo della mandorla (Strucla z Migdalowa)

  Le mandorle sono abbondanti in Polonia e trovano la loro strada sia in cibi dolci che salati. Qui vengono utilizzati nel rotolo di mandorle - strucla z migdalowa - letteralmente "strudel con ripieno di mandorle". Il ripieno di mandorle in scatola (non in pasta) funziona bene a meno che tu non voglia farne uno tuo!

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  Ricetta polacca di ali d'angelo o Crullers (Chruściki)

  Cosa potrebbe essere più appropriato per Natale delle ali d'angelo? Questi crullers polacchi - chruściki - sono delicati nodi di papillon fritti. Sono mangiati in molte feste ed eventi di festa tra cui Pasqua e matrimoni. Questo è un dessert che non si conserva particolarmente bene - un giorno o due al massimo. Ma, wow, ne vale la pena!

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  Ricetta polacca del pan di zenzero o della torta di spezie (Piernik)

  Pan di zenzero - piernik - la cottura in Polonia è iniziata nel Medioevo, non appena i crociati sono tornati con il loro deposito di spezie. Le gilde di panpepato sorsero in tutta Europa con rigide linee guida su chi poteva farcela, come doveva essere fatta, ecc. Torun, in Polonia, la città natale di Copernico, è la casa dell'ottimo piernik e ha un museo con antichi stampi di pan di zenzero che è un must-see in qualsiasi viaggio in Polonia.

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  Ricetta polacca del fruitcake (Cwibak o Chleb Wigilijny)

  Questa è una torta di frutta che non diventerà un regalo di elefante bianco per il tuo prossimo scambio segreto di Babbo Natale. Cwibak o chleb wigilijny , che letteralmente significa "pane della vigilia di Natale", ha una briciola umida e leggera ed è ottimo per i regali. Vedi queste altre idee per i regali commestibili .

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  Ricetta Polacca Cheesecake (Sernik)

  Chi non ama cheesecake? I polacchi lo rendono in molti modi: soffice, denso, ricoperto di gelatina, stile newyorkese e altro ancora. Questa ricetta per sernik ha una consistenza di crema pasticcera e si conserva bene per due settimane in frigorifero. Assicurati che sia coperto. Se vuoi migliorare questo dessert, aggiungi le mele calde e il gelato alla cannella, o qualsiasi altra frutta e panna montata. Ma se me lo chiedi, questo è solo per dorare il giglio.

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  Ricetta polacca composta di frutta secca (Kompot)

  Non è il ragazzo più carino del blocco, la composta di frutta secca - kompot - racchiude un sapore irresistibile. È tradizionalmente fatto con 12 diversi tipi di frutta secca ricostituita per rappresentare i 12 Apostoli. Più lunga è la composta, migliore sarà. Questo è un altro grande dono commestibile, ma deve essere refrigerato. La composta è il dessert più tipico servito per wigilia o la cena della vigilia di Natale . Nella mia famiglia, la composta era fatta solo di prugne. Nonostante la sua reputazione di avere qualità "medicinali", le prugne stufate sono deliziose. Certo, sono andati giù meglio con alcuni biscotti natalizi polacchi.

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  Ricetta della torta dei tre re polacchi (Ciasto Trzech Kroli)

  Il 6 gennaio è la dodicesima notte o festa dei tre re (conosciuta anche come Epifania) ed è considerata la fine ufficiale delle celebrazioni natalizie. Le decorazioni sono messe via e tutti godono King Cake o ciasto trzech kroli . La persona che riceve la moneta o la mandorla cotta al forno (o inserita all'interno dopo che la torta viene cotta) è il re o la regina per il giorno e avrà un anno di fortuna.

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  Ricetta del polacco polacco Mazurek (Mazurek Krolewski)

  Tradizionalmente servito per Pasqua ma fatto tutto l'anno, questo piatto, pasta sfogliata è compensata da cucchiaini di ripieno di frutta o marmellata. Un mazurek tradizionale non dovrebbe essere più alto di circa 1 pollice. Questo particolare mazurek (ci sono molte varietà - alcune piene, alcune con copertura di streusel , alcune di pianura) è chiamato reale perché la cima del reticolo riempita con sapori alternati di ripieno di frutta assomiglia ai gioielli di una corona. Poiché il ripieno di frutta viene aggiunto dopo la cottura del mazurek, è possibile utilizzare la marmellata.