Il sapore delicato, delicato e lattiginoso dello yogurt si sposa bene con molti altri ingredienti utilizzati nella cucina indiana. È, di conseguenza, una parte fondamentale di numerosi piatti. Ecco una vasta collezione di ricette indiane a base di yogurt, che vanno dalle bevande ai lati e insalate e piatti di portata principale ...
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Doi Maach vm2002 / Getty Images Questa ricetta mi è stata data da mia suocera che a sua volta l'ha presa, come nuova sposa, da Kakima (zia) di mio suocero! Come puoi vedere, è stato provato e testato. Servire Doi Maach con riso caldo bollito bollente.
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Dahi Gosht Google Immagini Un denso e cremoso curry nord-indiano, da consumare con riso e insalata verde.
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South Indian Kadhi Manu_Bahuguna / Getty Images A differenza del Kadhi prodotto nell'India del Nord, questo piatto non include i Pakodis (frittelle di farina di grano) e la curcuma. Questo piatto deve essere mangiato così com'è perché il riscaldamento farà cigolare lo yogurt.
Il riso alla cagliata è davvero cibo di conforto ! Di origine sud indiana , ha un ottimo sapore solo con un sottaceto o chutney e anche con un daal (lenticchie) o un piatto di carne.
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Mango Lassi Philippe Desnerck / Getty Images Mango Lassi è il dispositivo di raffreddamento perfetto in una giornata calda. Puoi aggiungere più dolcezza (se vuoi) con zucchero o miele. Se lo fai per i bambini e vuoi evitare lo zucchero, usa il succo di frutta o la polpa non zuccherati.
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Angoori Lassi Ngoc Minh Ngo / Getty Images Questa bevanda lussureggiante e cremosa farà sicuramente colpo su chiunque tu lo faccia! È un ottimo dissetante estivo! Questa ricetta produce 3 bicchieri alti di Angoori Lassi.
Questo tuffo può fare il doppio dovere come un raita (contorno di yogurt)! Non solo avrà un buon sapore con qualsiasi tipo di patatine o dippers, ma è anche un ottimo accompagnamento per il tuo pilaf di riso preferito .
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Avocado Raita Lilechka75 / Getty Images Avocado Raita è laversioneindianadel guacamole e ha un sapore gustoso con praticamente qualsiasi cosa tu serva. Aumenta la fiamma aggiungendo più peperoncino rosso in polvere e peperoncini verdi tritati!
Non solo è un ottimo contorno per ogni pasto, Chatpata Channa Raita è anche un piatto terrificante a dieta! Mangia una grande ciotola e sarai riempito, nello stomaco e nella mente!
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Baingan Ka Raita Google Immagini Questo è un contorno davvero delizioso! È perfetto anche per le calde giornate estive, poiché viene raffreddato prima di mangiare. Adoro spalmarlo su riso semplice o immergere poppadums croccanti dentro.
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Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi è sinonimo di Bengala nell'Est dell'India. I bengalesi sono famosi per i loro dolci preparativi e il Mishti Doi è tra i loro dessert più famosi. Mishti Doi ha un ottimo sapore ma è incredibilmente semplice da realizzare!