Non entrerò nei benefici di mangiare verdure a foglia verde, poiché sono certo che siamo tutti abbastanza istruiti su di loro. Sfortunatamente, mentre siamo consapevoli di quanto siano bravi per noi, la maggior parte di noi si allontana da loro. Una ragione è che semplicemente non possiamo sapere come cucinarli in modo che siano davvero gustosi e davvero piacevoli. In India però, cucinare le verdure è qualcosa di un'arte e un singolo vegetariano può essere fatto in centinaia di modi diversi! Ed è, dato che la maggior parte delle case ha il proprio stile di preparazione per ogni verdura! Quindi se stai cercando di aggiungere le buone verdure alla tua dieta, ecco alcuni suggerimenti gustosi su come cucinarli e gustarli:
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Palak PaneerZohaib Hussain / Getty Images Un piatto preferito del Nord dell'India! Questo piatto leggermente aromatizzato è anche molto salutare. Se Paneer non è a portata di mano o se vuoi un'opzione senza latticini puoi anche usare il tofu o verdure come il cavolfiore o la patata.
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Bund Gobhi Ki SubjiServire questo semplice piatto vegetariano con calde Chapatis (focaccia indiana) e un sottaceto piccante.
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Cavolo FoogathIl cavolo Foogath ha un sapore delizioso con le Chapatis calde o il riso bollito e il daal.
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Palak ParathaQuesto delizioso e nutriente pane indiano ha un ottimo sapore con yogurt e Aam Ka Achaar (mango sottaceto) o Andhra Tomato Pickle .
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Palak Ki SubziVeloce da preparare e buono da mangiare è la didascalia perfetta per Palak Ki Subzi! Questo è un gustoso piatto di verdure ed è pieno di buoni nutrienti. Palak Ki Subzi impiega circa 10 minuti a fare!
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Palak Ki DaalAdoro questo Daal per due motivi: è gustoso e pieno di cose buone! I Daals sono ottimi, cibo sano da soli, ma con gli spinaci in questo piatto, le cose vanno meglio! Puoi servire il Palak Ki Daal con riso bollito e un sottaceto a scelta o semplicemente da solo come una zuppa!
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Hara Bhara KababUna gustosa alternativa per chi ama il kabab ma è vegetariano, il kabab di Hara Bhara prende il nome e il colore verde dagli spinaci sani in esso contenuti.
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Palak Ka RaitaQuesto raita è sia gustoso che nutriente. Servilo con il tuo daal preferito e con il riso bollito o profumato per un delizioso pasto vegetariano!
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Zuppa di spinaci e carne macinataLa zuppa di spinaci e carne macinata è allo stesso tempo nutriente e salutare. E 'delicatamente aromatizzato con cumino e zenzero e può essere servito come antipasto o abbinato a pane croccante o riso bollito come un intero pasto.
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Pollo SaagwalaQuesto piatto combina il pollo con gli spinaci e il risultato finale è un piatto gustoso, nutriente e sano. Abbinalo a Chapatis caldi (focaccia indiana) o Parathas (piadina indiana in padella).
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Daal Palak Ka ShorbaPreparato da zero con spinaci e lenticchie, questa zuppa è gustosa e seriamente buona per te! Puoi averlo in qualsiasi momento dell'anno, ma è particolarmente bello quando il tempo è freddo!
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Hara Bhara AalooHara Bhara Aaloo è facile da cucinare e sembra che tu ci abbia lavorato sopra. Ha un ottimo sapore con Parathas appena fatti e caldi!
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Sheila's Sai BhaajiSai Bhaaji è un tipico cibo Sindhi (indiano occidentale). Ho ricevuto questa ricetta dal mio editore (al mio primo lavoro!) Sheila Shahani. Questo è come lo fa nella sua casa. I verdi e le verdure in esso ne fanno una scelta salutare.
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Gobhi MethiUn lettore ha detto quanto segue su Gobhi Methi, "Questo piatto era così facile da preparare e da degustare meraviglioso .... Ogni volta che mangiamo il cavolfiore, è così che sarà preparato nella nostra casa!"
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Methi ParathaSano e buonissimo tutto in un unico piccolo pacchetto! Cosa si può chiedere di più? Servi Methi Parathas con yogurt ghiacciato e un sottaceto a scelta.
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Sarson Ka SaagQuesto piatto tipicamente punjabi (indiano del nord) ha un sapore davvero buono con Makki Ki Roti (focaccia indiana di mais) e una cucchiaiata di burro fresco.
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Baghaara Sowa RaitaUn Raita temperato, Baghaara Sowa Raita può essere mangiato caldo o freddo. È un altro ottimo piatto di accompagnamento per servire piatti vegetariani o riso Pilafs / Pulaos.
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Aaloo Shepoo Chi BhaajiAdoro questo gustoso piatto di verdure del Maharashtra nell'India occidentale, per la sua semplicità pura. Ci vogliono solo 10-15 minuti per iniziare dall'inizio alla fine, ma i risultati sono davvero molto soddisfacenti. Servi Shepu Chi Bhaaji con le Chapatis calde e una ciotola del tuo Daal preferito (lenticchie).
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Insalata Sowa Aaloo
Un tocco indiano su un'insalata americana popolare! Servire l'insalata di Aowa Sowa fredda.
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Sowa Kakdi RaitaQuesta semplice ricetta utilizza l'aneto fragrante per creare un contorno rinfrescante da servire con un Pilaf (o Pulao - piatto di riso). È davvero facile da fare.
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Cavoletti di Bruxelles Ki SabjiAnche se i cavoletti di Bruxelles non sono una verdura vista nei mercati indiani o ai tavoli indiani, sono sempre stata affascinata da loro. Prova la mia ricetta per Cavoletti di Bruxelles Ki Sabji ...