I piatti e le ricette indiane più popolari

Hai dei piatti preferiti che ordini in un ristorante indiano? Puoi cucinarli a casa e goderti quel gusto vivace e speziato ogni volta che vuoi. Dal pollo tandoori al pane paneer, le ricette sono relativamente facili se si immagazzina la cucina con alcuni ingredienti essenziali trovati nella cucina indiana. C'è anche una ricetta per naan, così puoi imparare a preparare quella gustosa piadina da zero.

• 01 di 10

  Pollo al BURRO

  Il pollo al burro è uno dei migliori ordini in qualsiasi ristorante indiano in Occidente ed è delizioso. Questo gustoso piatto di pollame ha un ottimo sapore con kaali daal (lenticchie nere), naan e insalata verde. Le ricette daal e naan sono sotto così puoi stasera preparare un pasto indiano pieno e casalingo.

  La parte migliore di questa ricetta è che l'unico ingrediente di cui hai bisogno è il curry in polvere. Oltre a ciò, avrai bisogno di elementi comuni come olio d'oliva, cipolla, aglio, zenzero, burro e purea di pomodoro.

• 02 di 10

  Pollo tandoori

  Avanti sulla lista è quella famosa ricetta di pollo barbecue indiano. È difficile trovare qualcuno che non si innamori del pollo tandoori. Servire questo su riso basmati con la curcuma e aggiungere alcune fette di cipolla fresca per un calcio extra.

  Una volta che hai la ricetta base per il masala tandoori , preparalo e conservalo in modo da poter cucinare il pollo tandoori ogni volta che senti il ​​bisogno. Fidati di noi, questa sarà la nuova cena di pollo preferita della tua famiglia.

• 03 di 10

  Chicken Tikka Masala

  Chicken tikka masala è un delizioso piatto di pollo alla griglia che è indimenticabile dopo il primo morso. Il sugo denso e cremoso di pomodoro speziato si sposa perfettamente con il peperoncino, l'aglio e il pollo marinato allo zenzero che si conclude con un grande aroma di affumicato.

  Mentre stai esplorando queste ricette indiane, non lasciare che le liste degli ingredienti ti spaventino. La maggior parte è composta da spezie e condimenti che userete molte volte mentre esplorate questa cucina.

• 04 di 10

  Rogan Josh

  La traduzione letterale per il nome di questo piatto del Kashmir è "agnello rosso". Il colore proviene dai peperoncini rossi secchi del Kashmir. Mentre il nome può sembrare infuocato, il calore del piatto viene attenuato dalla crema che viene aggiunta alla fine.

  Un viaggio nel tuo locale mercato alimentare internazionale dovrebbe metterti con cose come il cardamomo, il cumino, la curcuma e il garam masala. Sono spesso venduti in piccole quantità, quindi dureranno per un periodo piuttosto lungo.

• 05 di 10

  Malai Kofta

  Il Malai kofta (polpettine vegane in salsa densa) è l'alternativa vegetariana alle polpette. Va molto bene con il riso naan o jeera .

  I koda sono fatti con un mix di patate, carote, fagioli, piselli e mais dolce. Avrai anche bisogno di paneer , quel "formaggio" essenziale bloccato che è simile al tofu nella consistenza e una grande aggiunta a qualsiasi pasto vegetariano. È piuttosto facile da trovare se non vuoi farlo, soprattutto se fai acquisti in un mercato di alimenti naturali.

• 06 di 10

  Chole (Chickpea Curry)

  Classico e facile curry di ceci, Chole è uno dei preferiti del nord dell'India ed è diventato una sensazione mondiale. È perfetto per una folla, specialmente se lo servite caldo insieme al pane lievitato fritto indiano come il bourora o il poema .

  Ancora una volta, la lista degli ingredienti sembra più intimidatoria di quanto la ricetta sia nella realtà. Raccogli alcuni ceci, cipolle, pomodori, insieme a paste di aglio e zenzero. Da lì sono solo quelle spezie indiane comuni che rendono questo cibo unico.

• 07 di 10

  Palak Paneer (spinaci e ricotta)

  La ricetta paneer più popolare nei ristoranti indiani è, di gran lunga, palak paneer. Non è altro che spinaci e ricotta (il paneer) ed è un piatto leggermente aromatizzato che è anche molto salutare.

  Potresti ricordare questo piatto come "quello verde" del ristorante, grazie alle grandi porzioni di spinaci e foglie di fieno greco incluse nella ricetta. È fantastico con il paneer a cubetti e diventa ancora migliore se servito con la tua piadina preferita .

• 08 di 10

  Kaali Daal (Lenticchie nere)

  Ricorda come abbiamo detto che il kaali daal è un lato perfetto con il pollo al burro? Ecco la ricetta che ti serve. Kaali daal è anche conosciuto come ma ki daal (le lenticchie della mamma) perché è sano e delizioso.

  Avrai bisogno di immergere le tue lenticchie nere durante la notte, ma dopo, è una ricetta facile. Gli unici nuovi ingredienti di cui avrai bisogno sono ghee (burro chiarificato) e asafetida (una gomma resinosa), entrambi utili nelle tue avventure alimentari indiane.

• 09 di 10

  Papdi Chaat

  Chaat deve essere lo snack nord-indiano più popolare. I venditori affollano letteralmente le strade vendendo ogni sorta di deliziose variazioni di chaat in questa parte del paese. Le feste di Chaat sono anche popolari e un'ottima alternativa a una cena sit-down.

  Papdi chaat è un'ottima introduzione e molto divertente da realizzare. I papdi (o papri) sono wafer di pasta fritti che possono essere conservati per settimane alla volta. Con quelli fatti, è solo una questione di mescolare la salsa piccante, speziata e dolce.

• 10 di 10

  Naan (piadina indiana lievitata)

  Ultimo, ma certamente non meno importante, è la piadina indiana preferita di tutti. Naan è un alimento base nella cucina indiana e può andare con tutto ciò che fai, tra cui molti piatti popolari come il pollo tandoori o tutti i tipi di kebab.

  Sebbene il naan sia tradizionalmente cotto in un forno tandoo o in terracotta, funziona altrettanto bene nel proprio forno. La lista degli ingredienti è semplice e probabilmente hai tutto ciò di cui hai bisogno. Non dimenticare lo yogurt, però. È spesso l'ingrediente segreto dei piatti indiani.