Usa questo elenco se riconosci uno o tutti questi scenari: sei affamato e stanco e c'è solo "niente da mangiare". I bambini stanno morendo di fame e stanno iniziando a mordicchiarsi gli uni sugli arti. I tuoi amici passano, finiscono per restare un po ', e ora puoi sentire lo stomaco ringhiare. Il tuo cane ha masticato tutti i tuoi menu da asporto.
Questi pasti coreani non sono ricette complete, ma solo linee guida per organizzare pasti ultraveloci.
Spero che tu possa usarli in un pizzico e usare anche alcune delle idee per essere creativo con i contenuti del tuo frigorifero e della tua dispensa. Anche se non c'è nulla di rivoluzionario qui, è difficile pensare quando stai morendo di fame e che il livello di zucchero nel sangue inizia a dare il calcio.
Alcune note:
- Spero che tu abbia un fornello di riso e alcuni dei pasti funzionano solo se c'è del riso che si mantiene caldo nel tuo fornello di riso. Se non ne hai uno, ti suggerisco di acquistarne uno. È un buon investimento.
- Non sto includendo il tempo necessario per far bollire l'acqua o il brodo. Ci vuole solo un momento per mettere una pentola d'acqua sul bruciatore e non importa cosa dici, non ho intenzione di credere che l'acqua bollente sia dura.
- Kochukaru è coreano peperoncino in polvere e Kochujang è pasta coreana al peperoncino.
Avanzi Bibim Gooksu
Lessare le tagliatelle somyeon, soba o linguine. Raffreddare sotto l'acqua corrente e servire con un cucchiaio di salsa piccante (1 cucchiaio di kochujang , 1 cucchiaio di kochukaru, 1 cucchiaio di aceto, ½ cucchiaio di miele, ½ cucchiaio di zucchero), olio di sesamo e fette di qualsiasi verdura fresca o proteine che hai nel tuo frigo .
Prosciutto, pollo rimasto, carote, pera asiatica o mela, tonno in scatola, tofu affettato a fette, uova sode, insalate insaccate e cetrioli funzionano tutti.
Pesce con fagioli e riso
Scaldare dell'olio d'oliva e un paio di pezzi di burro in una padella antiaderente. Metti dei filetti di pesce bianco e un po 'di aglio tritato, soju e salsa di soia in una padella e fai cuocere a vapore per circa 5 minuti (o fino al completamento) con la copertura.
Allo stesso tempo, fai bollire un po 'di edamame congelato . Servire con riso
Zuppa di gnocchi
Portare il pollo o il brodo di manzo diluiti in un supermercato a un punto di ebollizione. Condire a piacere con spruzzi di salsa di soia. Aggiungi gli gnocchi coreani congelati (mandoo) e fai bollire per qualche minuto, finché non galleggiano. Metti un uovo o due nella zuppa quando è quasi finita la cottura. Completare con fette sottili di alghe tostate (kim).
Uova verdi e prosciutto
Prepara le uova al vapore a microonde e aggiungi le alghe arrostite o gli spinaci saltati . Friggere un po 'di prosciutto o Spam. Servire con riso
"Insalata nizzarda" coreana
Mescolare il tonno in scatola con un po 'di riso cotto, salsa di soia, un paio di gocce di olio di sesamo e scalogno tritato. Puoi aggiungere mayo se vuoi, ma non ne hai bisogno se usi il tonno in scatola nell'olio. Piatto con fagiolini al vapore, uova sode, cipolle rosse affettate e lattuga. Servire l'insalata con condimento piccante coreano .
Zuppa di uova all'uovo coreano
Portare un po 'di pollo o brodo di manzo diluito a bollore rotante e frullare in alcune uova strapazzate crude. Condire a piacere con spruzzi di salsa di soia.
Riso fritto
Bokumbap impiega 10 minuti se hai già riso e ometti il kimchi.
Insalata di bistecca e uova
Cuocere una bistecca sottile, circa 4 minuti per lato. Tagliate la bistecca e disponete i pezzi sopra un'insalata di lattuga e scalogno tritato con condimento coreano .
Servire con ciotole di riso condite con uova fritte, lato soleggiato.
Sort-of-Kimchi Soup
Far bollire circa 8 tazze di acqua. Nel frattempo, immergere i vermicelli coreani (dang myun) in acqua calda. Quando l'acqua bolle forte, aggiungi il cavolo Napa finemente tritato, un po 'di pancetta tritata e un paio di cucchiai di kochujang. Fai bollire forte e aggiungi i vermicelli scolati dopo 5 minuti. Aggiungi kochujang e kochukaru a piacere. Servire con riso
Linguine coreane con vongole
Cuocere a vapore le vongole in una grande padella ricoperta di saute con soju , aglio tritato e kochukaru finché non si aprono. Servire con le linguine condite con olio d'oliva, un paio di gocce di olio di sesamo, erba cipollina tritata e kochukaru.
pollo Katsu
Immergere pezzi sottili di petto di pollo in un po 'di latte, cospargere con briciole di pane panko e saltare in padella. Salsa di Drizzle Worcestershire in cima. Servire con fette di lattuga iceberg condite con mille condimenti dell'isola.
Hwe Dup Bap
Tutti noi abbiamo pesce per sushi in giro, giusto? No, ma se ti capita di passare il negozio di pesce mentre torni a casa, allora questa insalata di riso coreano con Sashimi è un pasto di 10 minuti.
Fast Soondubuchigae
Portare a fuoco lento il brodo di manzo acquistato al supermercato, quindi aggiungere la pancetta tritata e il tofu morbido. Condire con spruzzi di salsa di soia e circa 1 cucchiaio di kochujang e 1 cucchiaio di kochukaru per tubo morbido di tofu. Servire con riso.
Carne di maiale e tofu
Soffriggi il bacon e il cavolo affettato sottilmente in kochujang, prosciugando la maggior parte dell'olio mentre cuoce. Togliere la pancetta cotta e il cavolo, scolare la maggior parte dell'olio e far saltare le fette di tofu solido in padella con i gocciolamenti.
Dongchimi Gooksu
Noodles coreani freddi in un brodo di kimchi bianco.
Insalata di pasta coreana
Lessate i rotini o la pasta di penne, raffreddateli sotto l'acqua corrente e conditeli con cubetti di prosciutto, cetriolo, carote, scalogno o qualsiasi altra proteina e verdura (tonno, sedano, pollo, zucchine sono buoni). Condire l'insalata di pasta con condimento dell'ultimo minuto (3 parti di medicazione italiana acquistate in negozio, 1 parte di salsa di soia, 1 parte di miele e un paio di spruzzi di olio di sesamo ).
Pesce fritto
Saengsun Jun con salsa di immersione e microonde al vapore verdure, insalata o riso.
Wok and Roll
Soffriggere piccoli pezzi di pollo e cipolle in salsa di kochujang e daenjang diluiti con olio di sesamo e acqua. Servire con riso e pannocchia al vapore.
Colazione per cena
Frittata coreana (gaeran mari) con riso. Spero che tu abbia qualche banchan nel tuo frigo.
Zuppa di pollo
Portare un po 'di brodo di pollo diluito fino a ebollizione e poi far cadere un cavolo Napa affettato sottilmente, piccoli pezzi di pollo e vermicelli coreani. Condire con salsa di soia e aggiungere scalogno alla fine. Puoi anche aggiungere il kochukaru se vuoi una zuppa piccante.
Nessun pasto Stove
Uovo al vapore a microonde , sgombro arrostito con forno a tostapane (risciacquare e sgombro leggermente salato, cuocere per 3-4 minuti per lato) e riso.
Frutti di mare ubriachi
Mescolare gli anelli di calamaro (o polipetti ) e le sottili fette di cipolla in una miscela di kochujang e soju. Servire con riso
Veggie Heaven
Microonde al vapore tofu e Hobak Jun (zucchine in padella) .
Salsa di immersione sul lato.
American Kimbap
Philadelphia Rolls (salmone affumicato, crema di formaggio e erba cipollina o cetriolo) o Kimbap fatto con prosciutto, formaggio e piselli a schiocco di zucchero. Zuppa di miso istantanea sul lato.
Frutti di mare e salsiccia
Cozze di vapore e kielbasa a fette in una miscela di aglio, birra coreana e burro fino all'apertura delle cozze (circa 5 minuti). Servire con mais al vapore ricoperto di burro e cosparso di kochukaru.