Salse e salse stile sudamericano

Questa raccolta di ricette per salse e salse sudamericane potrebbe rivelarsi utile quando si dispone di un eccesso di chips di tortilla in giro, ma queste salse e salse possono essere utilizzate anche in molti altri modi.

Prova a servirli su pollo e riso, o con la pasta, con le verdure o come parte di un ripieno di burritos o empanadas .

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  Guasacaca in stile chunky venezuelano

  Guasacaca è la versione veneziana del guacamole, ed è tipicamente servito come condimento per le carni alla griglia. Questa ricetta di guasacaca ha una consistenza grossa che è perfetta per le patatine fritte (vedi la ricetta per il guasacaca in stile crema qui ).

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  Salsa di Chimichurri - Argentino Chimichurri Marinade

  Chimichurri è una delle salse più deliziose e versatili in circolazione. E 'tradizionalmente servito con bistecca alla griglia , ed è una parte essenziale del parilla argentino, ma va benissimo anche con pollo e pesce.

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  Salsa Ají Amarillo - Crema di Ají

  Questa salsa gialla versatile e piccante è l'accompagnamento ideale per pollo arrosto, verdure, patatine fritte e yuca fritto. L'ingrediente principale è l' aji amarillo chile pepper , un alimento base nella cucina peruviana.

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  Salsa Huacatay peruviana - Aji de Huacatay

  L'ingrediente chiave di questa salsa verde speciale (l'accompagnamento preferito del pollo alla brasa ) è l'erba andina nota come huacatay ("wah-ka-tay"), o menta nera peruviana.

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  Salsa Criolla - Salsa di cipolla, pepe e lime peruviana

  Veloce e facile da preparare, salsa criolla è l'accompagnamento perfetto per molti piatti. Il succo di lime è ciò che rende speciale questa salsa alla cipolla. Aggiunge un sapore luminoso che addolcisce le cipolle e ravviva tutto il resto del piatto.

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  Aji Criollo - Green Aji Salsa

  Questa salsa verde brillante si sposa bene con qualsiasi cosa - - empanadas , cereali (conditeli con un po 'di quinoa appena cotta), carni alla griglia, ecc. È simile alla salsa chimichurri, ma con scalogno e peperoncini verdi piccanti invece di aglio.

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  Salsa a la Huancaína - Salsa di formaggio piccante

  La salsa Huancaína (wan-kay-eena) viene tipicamente servita su patate affettate a freddo nel famoso piatto peruviano Papa a la Huancaína . Realizzato con peperoni aji amarillo , è una salsa versatile che accompagna molti sapori.

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  Dipolo di fagioli di Lima - Puré de Pallares

  Questa salsa simile all'humus è un ottimo sostituto per il guacamole quando gli avocado sono scarsi. È delizioso sui nachos, spalmato sul pane o come condimento per una pizza vegetale.

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  Salsa di mango salato - Salsa de Mango

  La salsa di mango è un ottimo accompagnamento per pollo o pesce. Puoi anche usarlo come glassa da imburrare per grigliare , o come salsa per immergere empanadas o tequeños ( voraci di formaggio fritto).

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  Salsa de Maracuyá - Salsa di frutta della passione

  Questa salsa al frutto della passione è una delle mie ricette preferite. È facile da preparare e si sposa bene con tanti piatti diversi.

  Provalo spazzolando il pollo grigliato e poi servi il pollo con salsa di mango e riso. È eccellente piovigginato con involtini di sushi tropicali . Puoi anche omettere l'aglio e usarlo come salsa dolce.

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  Dulce de Leche fatta in casa - Ricca salsa al caramello

  Dulce de Leche (noto anche come manjar, manjar blanco e arequipe), è ampiamente adorato in tutto il Sud America.

  È in torte di compleanno, gelati, pasticcini, biscotti e altro ancora. Dulce de leche è estremamente versatile come ingrediente da dessert, ma è altrettanto delizioso mangiato con un cucchiaio.